2 x Super Caputo Nuvola Mehl 5 Kg
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2 x Super Caputo Nuvola Mehl 5 Kg

21,90

-21%

Sauerteig: Lange
Bäckerei: W 320/340

  • Hervorragend geeignet für die Zubereitung von voluminösen und alveolären Teigen
  • Für diejenigen, die die Perfektion von Formen und Aromen im Gesims suchen.
  • Als Alternative zu Nuvola oder zur Zubereitung von Vorspeisen, Bigas und Übertragspasten.
Letzter Batch-Ablauf: 22.02.2023 L.053
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2 x Super Caputo Nuvola Mehl 5 Kg + Super Caputo Nuvola Mehl 5 kg + Mulino Caputo Mehl Box 10 Stück à 1 kg
Preis für alle drei: 55,29

In Kombination mit Wolke, oder zur Zubereitung von Vorspeisen, Streitwagen und Verschleppungspasten entsteht Superwolke für die Zubereitung von voluminösen und länglichen Teigen, für alle, die im Gesims die Perfektion von Form und Geschmack suchen. Superwolke Es eignet sich für indirekte Teige (bighe / poolish) oder für direkte Teige, die 30 Stunden Reifung / Aufgehen überschreiten.

Mehlsorte
0

Bäckerei
W 320/340

Proteine
13,50% ± 0,50%

Elastizität
P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig
Lange

Die Caputo-Mühle

Seit 1924 ist die Mulino Caputo arbeitet den Weizen mit Großzügigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von höchster Qualität anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.

Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten für verschiedene Prozesse bestimmt sind.

Autorität, Spontaneität und Tradition, aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gewährleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativität am besten zum Ausdruck.

Caputo-Mehl hat die Fähigkeit, die Natürlichkeit und Authentizität von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gründen wird Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.

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Rezepte
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Brezel

Die Brezel ist eine bei der germanischen Bevölkerung sehr beliebte Brotsorte und daher vor allem in Deutschland weit verbreitet.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht 10,35 kg
Größe 30 × 20 × 25 cm
Gewicht

5 kg

Mehlsorte

0

Proteine

13,50%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 320/340

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig

Lange

Produzent

Mulino Caputo

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