In diesem Artikel<\/p>\n
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- La Salsa di Papaccella Napoletana Piccante NobiliRadici<\/a><\/li>\n
- Come usare questa salsa di papaccella piccante<\/a><\/li>\n
- Die NobiliRadici-Konservierungsphilosophie<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Come usare questa salsa di papaccella piccante<\/h2>\n
In versione piccante, questa salsa di papaccella diventa un condimento audace e vivace, perfetto per accompagnare formaggi stagionati, taglieri, insaccati e bruschette durante aperitivi e antipasti di qualit\u00e0.<\/p>\n
Die NobiliRadici-Konservierungsphilosophie<\/h2>\n
Questa salsa di papaccella piccante nasce dalla tradizione conserviera calabrese. Da sempre, la conservazione alimentare rappresenta il cuore delle attivit\u00e0 dei prodotti agroalimentari. Preservare gli alimenti dal decadimento \u00e8 fondamentale per ridurre gli sprechi e gustare il sapore dei prodotti di stagione tutto l’anno. NobiliRadici ha scelto di conservare in vetro la frutta e la verdura coltivata in Italia, selezionando le migliori materie prime e non alterando il sapore con conservanti, gellificanti o pectine.<\/p>\n
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- Neapolitanische Papaccella aus Kampanien \u2013 scharfe Variante<\/li>\n
- Ideale Kombinationen: Platten, K\u00e4se, Wurstwaren, Bruschetta<\/li>\n
- Ohne Konservierungsstoffe oder chemische Verdickungsmittel<\/li>\n
- Format: 135 g<\/li>\n<\/ul>\n
Von Marzano Appio nach ganz Italien<\/h2>\n
NobiliRadici wurde 2018 in Marzano Appio gegr\u00fcndet, einem kleinen Ort mit etwa 350 Einwohnern in der Provinz Caserta, am Rande des Regionalparks Roccamonfina. J\u00e4hrlich werden hier rund 100.000 Gl\u00e4ser mit lokal angebauten Fr\u00fcchten und Rohstoffen hergestellt. Die Produktion erfolgt in kleinem Ma\u00dfstab und legt Wert auf handwerkliche Sorgfalt statt auf gro\u00dfe industrielle Mengen.<\/p>\n
Eine plastikfreie Philosophie<\/h2>\n
Von Anfang an hat NobiliRadici bewusst auf Plastik bei der Konservierung seiner Produkte verzichtet und setzt stattdessen auf Glas f\u00fcr das gesamte Sortiment an Konfit\u00fcren, Marmeladen, Saucen und Honig. Diese Entscheidung unterstreicht die Nachhaltigkeit und geht einher mit dem Verzicht auf Konservierungsstoffe, Geliermittel und Pektine. So kann das Obst seinen nat\u00fcrlichen Geschmack mit so wenigen Zutaten wie m\u00f6glich entfalten.<\/p>\n
Kleine Chargen, gr\u00f6\u00dfte Sorgfalt<\/h2>\n
Die Produktion im kleinen Ma\u00dfstab erm\u00f6glicht die direkte Kontrolle \u00fcber jeden einzelnen Prozessschritt, von der Fruchtauswahl \u00fcber das Kochen bis hin zur Abf\u00fcllung. Dadurch entsteht ein Produkt, das weniger standardisiert ist als die Produkte gro\u00dfer Einzelhandelsketten, aber dennoch die saisonalen Eigenschaften der jeweils verwendeten Rohstoffe widerspiegelt.<\/p>\n
Lokale Rohstoffe<\/h2>\n
Ein Gro\u00dfteil der von NobiliRadici verwendeten Fr\u00fcchte stammt aus Anbaugebieten in und um Roccamonfina, einer h\u00fcgeligen Gegend in der Provinz Caserta mit langer landwirtschaftlicher Tradition. Die N\u00e4he zwischen Anbaugebiet und Verarbeitungsst\u00e4tte verk\u00fcrzt die Zeitspanne zwischen Ernte und Verarbeitung, was sich direkt auf die Frische des Endprodukts auswirkt.<\/p>\n
Einfache Rezepte, wenige Zutaten<\/h2>\n
Die Produktionsphilosophie setzt auf Einfachheit: Fr\u00fcchte, Zucker und sonst kaum etwas, ohne die in der industriellen Gro\u00dfproduktion h\u00e4ufig verwendeten Verdickungsmittel oder S\u00e4ureregulatoren. Dieser Ansatz erfordert zwar l\u00e4ngere Kochzeiten und eine gr\u00f6\u00dfere Fruchtmenge pro Glas, ergibt aber ein Produkt, dessen Geschmack dem der urspr\u00fcnglichen Frucht sehr nahe kommt.<\/p>\n
In der K\u00fcche, jenseits des Fr\u00fchst\u00fccks<\/h2>\n
Neben dem klassischen Fr\u00fchst\u00fccksaufstrich auf Brot oder Toast eignen sich diese Produkte auch hervorragend f\u00fcr vielseitigere Verwendungszwecke in der K\u00fcche: als Basis f\u00fcr Tartes, als F\u00fcllung f\u00fcr Hefeteige, als Beilage zu frischem oder gereiftem K\u00e4se oder als Zutat in s\u00fc\u00df-sauren Saucen, die zu hellem Fleisch und Wild passen.<\/p>\n
Eine kleine Geste im Alltag<\/h2>\n
Wer sich f\u00fcr ein Produkt eines kleinen Kunsthandwerkers anstelle eines industriell gefertigten Produkts entscheidet, unterst\u00fctzt auch die Wirtschaft einer kleinen Stadt und den Fortbestand eines Handwerks, das Zeit, manuelle Sorgfalt und st\u00e4ndige Aufmerksamkeit f\u00fcr jedes einzelne Gef\u00e4\u00df erfordert.<\/p>\n
Entdecken Sie weitere Produkte in dieser Kategorie Beilagensaucen<\/a> und die Vorschl\u00e4ge von Edle Wurzeln<\/a>. Um mehr \u00fcber NobiliRadici zu erfahren, besuchen Sie die Website. offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
San Gennaro und das Wunder<\/strong> ist eine So\u00dfe aus Scharfe neapolitanische Papaccella<\/strong>. Es entstand aus einer Zusammenarbeit mit dem K\u00fcchenchef Antonio Tedesco<\/b>, der begleitende Saucen aus lokalen Rohstoffen studierte, darunter die Papaccella neapolitanisch<\/strong>.<\/p>\n
Diese unnachahmliche Sauce passt hervorragend zu K\u00e4se der besten Milchtradition Kampaniens und dar\u00fcber hinaus, f\u00e4rbt Aperitifs und Schneidebretter, verfeinert Fleisch- und Fischhauptgerichte, das ist eine Kunst.<\/p>\n
Handgefertigt von NobiliRadici ohne den Einsatz von Chemikalien wie Konservierungsmitteln, Geliermitteln oder Pektinen.<\/p>\n
Die Produktionen von NobiliRadici sind alle \u00f6kologisch nachhaltig und respektieren das Territorium.<\/p>\n
Nettogewicht:<\/strong> 105 g<\/p>\n
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