{"id":2143,"date":"2020-05-09T16:24:34","date_gmt":"2020-05-09T14:24:34","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=2143"},"modified":"2026-09-18T16:33:54","modified_gmt":"2026-09-18T14:33:54","slug":"farina-classica-caputo-1-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farina-classica-caputo-1-kg\/","title":{"rendered":"Double Zero Classic Mehl Caputo 1 Kg"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"caratteristiche-di-questa-farina-doppio-zero\">Eigenschaften dieses Doppelnull-Mehls<\/h2>\n<div class=\"ap-wrapper\">\n<div class=\"ap-col f-2 n-b\">Dort <strong>Klassisches Caputo-Mehl<\/strong> Es wird mit geringer Extraktion hergestellt, wodurch die Weizenproteine erhalten bleiben und weiche, leicht zu verarbeitende Teige gew\u00e4hrleistet werden. <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/brands\/mulino-caputo\/\">Mulino Caputo<\/a> Dieses Mehl wird f\u00fcr Rezepte mit kurzer Gehzeit empfohlen. Es eignet sich ideal f\u00fcr leichtes Brot mit weicher, wei\u00dfer Krume, Focaccia und Desserts und ist auch f\u00fcr einfache, selbstgemachte Pizzen geeignet: ein vielseitiges Mehl der Sorte 00 f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch, jedoch nicht f\u00fcr stark hydratisierte Teige oder professionelle neapolitanische Pizza.<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Zutaten:<\/strong> Weichweizenmehl Typ \u201c00\u201d<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">In diesem Artikel<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#caratteristiche-di-questa-farina-doppio-zero\">Eigenschaften dieses Doppelnull-Mehls<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-usare-la-farina-doppio-zero-classica-caputo\">Wie man Caputo Classic Double Zero Mehl verwendet<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen<\/strong><br \/>\n<strong>Enth\u00e4lt <u>Gluten<\/u>. Es kann Spuren von enthalten <u>Soja<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ap-col f-1\">\n<div class=\"nutrition-facts-heading\"><b>Durchschnittliche N\u00e4hrwerte<\/b><\/div>\n<div class=\"nutrition-facts-content\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><b>100g<\/b><\/td>\n<td><b>%AR * \/ 100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Energiewert<\/b><\/td>\n<td>1.481 kj<br \/>\n349 kcal<\/td>\n<td>18%<br \/>\n17%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fett<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/b><\/td>\n<td>1,0 g<br \/>\n0,1 g<\/td>\n<td>1%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Kohlenhydrate<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>Zucker<\/b><\/td>\n<td>73 g<br \/>\n1 g<\/td>\n<td>28%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fasern<\/b><\/td>\n<td>2,5 g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Proteine<\/b><\/td>\n<td>12 g<\/td>\n<td>23%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Salz-<\/b><\/td>\n<td>0,017 g<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h3>\n<div class=\"mt-3\">\n<p>Seit 1924 ist die\u00a0<strong>Mulino Caputo<\/strong>\u00a0arbeitet den Weizen mit Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.<\/p>\n<p>Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen f\u00fcr den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten f\u00fcr verschiedene Prozesse bestimmt sind.<\/p>\n<p>Autorit\u00e4t, Spontaneit\u00e4t und Tradition, aus diesen Werten entsteht die wei\u00dfe Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meisterm\u00fcller erm\u00f6glicht, sehr hohe Qualit\u00e4tsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gew\u00e4hrleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativit\u00e4t am besten zum Ausdruck.<\/p>\n<p>Caputo-Mehl hat die F\u00e4higkeit, die Nat\u00fcrlichkeit und Authentizit\u00e4t von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gr\u00fcnden wird Molino Caputo auf der ganzen Welt gesch\u00e4tzt und anerkannt.<\/p>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Rezepte mit diesem Produkt<\/h3>\n<div class=\"mt-3\"><\/div>\n<p>Mit einem St\u00e4rkeindex W 220\/240 und einem Proteingehalt von 11,501 TP5T ist dieses Doppelnull-Mehl ein schwaches Mehl, das sich f\u00fcr kurze G\u00e4rzeiten eignet: Es absorbiert weniger Wasser als starke Mehle und entwickelt ein feineres Glutennetz, perfekt f\u00fcr Teige, die keine stundenlange G\u00e4rung ben\u00f6tigen.<\/p>\n<h2 id=\"come-usare-la-farina-doppio-zero-classica-caputo\">Wie man Caputo Classic Double Zero Mehl verwendet<\/h2>\n<p>Ideal f\u00fcr leichtes Brot mit weicher, wei\u00dfer Krume, Focaccia und einfache Hefeteige sowie f\u00fcr schnelle, selbstgemachte Pizza. F\u00fcr stark hydratisierte Teige oder professionelle neapolitanische Pizza, die st\u00e4rkere Mehlsorten wie Caputo&#039;s Pizzeria Flour oder Saccorosso Cuoco Flour erfordern, ist es jedoch nicht die beste Wahl.<\/p>\n<p>Entdecken Sie die anderen <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farine\/\">Caputo-Mehle<\/a> verf\u00fcgbar und alle Vorschl\u00e4ge der <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/brands\/mulino-caputo\/\">Mulino Caputo<\/a>. Um mehr \u00fcber Mulino Caputo zu erfahren, besuchen Sie die Website <a href=\"https:\/\/www.mulinocaputo.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"il-mulino-caputo\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h2>\n<p>Mulino Caputo wurde 1924 in Neapel gegr\u00fcndet und ist heute eine der f\u00fchrenden italienischen M\u00fchlen der Mehlproduktion f\u00fcr Brot und Pizza. Die saisonale Getreideauswahl, die eine gleichbleibende Qualit\u00e4t \u00fcber die Jahre hinweg gew\u00e4hrleistet, erfolgt im eigenen Haus. Die M\u00fchle verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung in der Belieferung von Gastronomiebetrieben und Privathaushalten mit Mehl.<\/p>\n<h2 id=\"perche-la-scelta-del-grano-conta\">Warum die Weizenwahl wichtig ist<\/h2>\n<p>Die Qualit\u00e4t eines Mehls h\u00e4ngt ma\u00dfgeblich von der Triebkraft (W) und dem Wasseraufnahmeverm\u00f6gen des urspr\u00fcnglichen Getreides ab: Eigenschaften, die bestimmen, wie gut der Teig das beim G\u00e4ren entstehende Kohlendioxid bindet und so f\u00fcr Volumen und Luftblasen sorgt. Aus diesem Grund w\u00e4hlt Caputo die Getreidesorten je nach Verwendungszweck des Mehls aus und unterscheidet zwischen Produkten f\u00fcr neapolitanische Pizza, Langsauerteigbrot oder komplexere Backwaren wie Panettone und Colomba.<\/p>\n<h2 id=\"una-tradizione-che-guarda-al-mondo\">Eine Tradition, die sich auf die Welt richtet<\/h2>\n<p>Obwohl Mulino Caputo tief in Neapel und seiner M\u00fchlentradition verwurzelt ist, ist es heute bei Pizzab\u00e4ckern und -k\u00f6chen auf der ganzen Welt bekannt und wird verwendet und hat sich im Laufe der Jahre zu einem Bezugspunkt entwickelt, selbst f\u00fcr diejenigen, die sich zum ersten Mal mit dem Backen zu Hause besch\u00e4ftigen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Lievitazione:<\/strong> [ap attribute=\"lievitazione\"]<br \/>\n<strong>Panificazione:<\/strong> [ap attribute=\"panificazione\"]<\/p>\n<ul>\n<li>La Farina Caputo Classica \u00e8 consigliata per impasti con tempi brevi di lievitazione.<\/li>\n<li>Ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 0.8em;margin-top: 10px\"><b><a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/sc\/scheda-tecnica-farina-classica-mulino-caputo.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i class=\"fa fa-download\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Scarica la scheda tecnica del prodotto Farina Classica Caputo<\/a><\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"scadenza\">Scadenza Lotto Pi\u00f9 Recente: <b>04\/04\/2025 L.095<\/b><\/div>\n","protected":false},"featured_media":17722,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[110],"product_cat":[97],"product_tag":[],"class_list":["post-2143","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mulino-caputo","product_cat-farine","first","outofstock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2143"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2143"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}