{"id":2164,"date":"2020-05-09T17:59:43","date_gmt":"2020-05-09T15:59:43","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=2164"},"modified":"2026-11-12T17:30:10","modified_gmt":"2026-11-12T16:30:10","slug":"farina-pizzeria-caputo-5-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farina-pizzeria-caputo-5-kg\/","title":{"rendered":"Mehl Pizzeria Caputo 5 Kg"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"le-caratteristiche-di-questa-farina-pizzeria\">Die Eigenschaften dieses Pizzeria-Mehls<\/h2>\n<div class=\"ap-wrapper\">\n<div class=\"ap-col f-2 n-b\">Mehl mit elastischem und widerstandsf\u00e4higem Gluten, ideal f\u00fcr Teige mit langer Gehzeit. Das elastische Gluten und die weiche St\u00e4rke f\u00f6rdern die Bildung von hochhydratisierten, leichten Teigen mit perfektem Aufgehen und erf\u00fcllen so die Anspr\u00fcche selbst der besten Pizzab\u00e4cker. Ideal f\u00fcr klassische neapolitanische Pizza: Caputos Pizzamehl par excellence.<\/p>\n<p><b>Dort <b>Mehl Pizzeria Caputo<\/b> Es wird aus der Auswahl der besten K\u00f6rner hergestellt, um dem traditionellen zu entsprechen <b>Pizza<\/b> und die anspruchsvollen Techniken von <b>Pizzab\u00e4cker<\/b>. Hochwertiges Gluten und Elastizit\u00e4t f\u00fcr Teige mit gutem Halt, weich und dehnbar. Dar\u00fcber hinaus verleihen seine qualitativen Eigenschaften den fertigen Produkten einen einzigartigen und typischen Geschmack.<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Zutaten:<\/strong> Weichweizenmehl Typ &quot;00&quot;<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">In diesem Artikel<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#le-caratteristiche-di-questa-farina-pizzeria\">Die Eigenschaften dieses Pizzeria-Mehls<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-usare-la-farina-pizzeria-caputo\">Wie man Caputo Pizzeria Mehl verwendet<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen<\/strong><br \/>\n<strong>Enth\u00e4lt <u>Gluten<\/u>. Es kann Spuren von enthalten <u>Soja<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ap-col f-1\">\n<div class=\"nutrition-facts-heading\"><b>Durchschnittliche N\u00e4hrwerte<\/b><\/div>\n<div class=\"nutrition-facts-content\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><b>100g<\/b><\/td>\n<td><b>%AR * \/ 100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Energiewert<\/b><\/td>\n<td>1.502 kj<br \/>\n354 kcal<\/td>\n<td>18%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fett<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/b><\/td>\n<td>1,0 g<br \/>\n0,2 g<\/td>\n<td>1%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Kohlenhydrate<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>Zucker<\/b><\/td>\n<td>72 g<br \/>\n1 g<\/td>\n<td>28%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fasern<\/b><\/td>\n<td>3 g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Proteine<\/b><\/td>\n<td>12,5 g<\/td>\n<td>25%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Salz-<\/b><\/td>\n<td>0,006 g<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h3>\n<div class=\"mt-3\">\n<p>Seit 1924 ist die\u00a0<strong>Mulino Caputo<\/strong>\u00a0arbeitet den Weizen mit Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.<\/p>\n<p>Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen f\u00fcr den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten f\u00fcr verschiedene Prozesse bestimmt sind.<\/p>\n<p>Autorit\u00e4t, Spontaneit\u00e4t und Tradition, aus diesen Werten entsteht die wei\u00dfe Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meisterm\u00fcller erm\u00f6glicht, sehr hohe Qualit\u00e4tsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gew\u00e4hrleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativit\u00e4t am besten zum Ausdruck.<\/p>\n<p>Caputo-Mehl hat die F\u00e4higkeit, die Nat\u00fcrlichkeit und Authentizit\u00e4t von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gr\u00fcnden wird Molino Caputo auf der ganzen Welt gesch\u00e4tzt und anerkannt.<\/p>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Rezepte mit diesem Produkt<\/h3>\n<div class=\"mt-3\"><\/div>\n<p>Mit einem Festigkeitsindex W 260\/270 und einem Proteingehalt von 12.50% bietet dieses Caputo Pizzeria-Mehl die ideale Balance zwischen Festigkeit und Dehnbarkeit, die f\u00fcr eine echte neapolitanische Pizza erforderlich ist: ein Teig, der sich bei mittellanger G\u00e4rung gut h\u00e4lt und dabei weich und leicht auszurollen bleibt.<\/p>\n<h2 id=\"come-usare-la-farina-pizzeria-caputo\">Wie man Caputo Pizzeria Mehl verwendet<\/h2>\n<p>Dieses Pizzeria-Mehl wurde speziell f\u00fcr die Bed\u00fcrfnisse von Meister-Pizzab\u00e4ckern entwickelt und eignet sich ideal f\u00fcr gut hydratisierte Teige, das Backen bei hohen Temperaturen und die klassische 8- bis 24-st\u00fcndige G\u00e4rung, die typisch f\u00fcr neapolitanische Pizza ist.<\/p>\n<p>Entdecken Sie die anderen <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farine\/\">Caputo-Mehle<\/a> verf\u00fcgbar und alle Vorschl\u00e4ge der <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/brands\/mulino-caputo\/\">Mulino Caputo<\/a>. Um mehr \u00fcber Mulino Caputo zu erfahren, besuchen Sie die Website <a href=\"https:\/\/www.mulinocaputo.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"il-mulino-caputo\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h2>\n<p>Mulino Caputo wurde 1924 in Neapel gegr\u00fcndet und ist heute eine der f\u00fchrenden italienischen M\u00fchlen der Mehlproduktion f\u00fcr Brot und Pizza. Die saisonale Getreideauswahl, die eine gleichbleibende Qualit\u00e4t \u00fcber die Jahre hinweg gew\u00e4hrleistet, erfolgt im eigenen Haus. Die M\u00fchle verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung in der Belieferung von Gastronomiebetrieben und Privathaushalten mit Mehl.<\/p>\n<h2 id=\"perche-la-scelta-del-grano-conta\">Warum die Weizenwahl wichtig ist<\/h2>\n<p>Die Qualit\u00e4t eines Mehls h\u00e4ngt ma\u00dfgeblich von der Triebkraft (W) und dem Wasseraufnahmeverm\u00f6gen des urspr\u00fcnglichen Getreides ab: Eigenschaften, die bestimmen, wie gut der Teig das beim G\u00e4ren entstehende Kohlendioxid bindet und so f\u00fcr Volumen und Luftblasen sorgt. Aus diesem Grund w\u00e4hlt Caputo die Getreidesorten je nach Verwendungszweck des Mehls aus und unterscheidet zwischen Produkten f\u00fcr neapolitanische Pizza, Langsauerteigbrot oder komplexere Backwaren wie Panettone und Colomba.<\/p>\n<h2 id=\"una-tradizione-che-guarda-al-mondo\">Eine Tradition, die sich auf die Welt richtet<\/h2>\n<p>Obwohl Mulino Caputo tief in Neapel und seiner M\u00fchlentradition verwurzelt ist, ist es heute bei Pizzab\u00e4ckern und -k\u00f6chen auf der ganzen Welt bekannt und wird verwendet und hat sich im Laufe der Jahre zu einem Bezugspunkt entwickelt, selbst f\u00fcr diejenigen, die sich zum ersten Mal mit dem Backen zu Hause besch\u00e4ftigen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Lievitazione:<\/b> [ap attribute=\"lievitazione\"]<br \/>\n<b>Panificazione:<\/b> [ap attribute=\"panificazione\"]<\/p>\n<ul>\n<li>Ideale per la classica pizza napoletana<\/li>\n<li>Per impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"scadenza\">Scadenza Lotto Pi\u00f9 Recente: <strong>24\/02\/2027<\/strong><b>\u00a0 L.055B<\/b><\/div>\n","protected":false},"featured_media":11905,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[110],"product_cat":[97],"product_tag":[],"class_list":["post-2164","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mulino-caputo","product_cat-farine","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2164"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2164"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2164"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}