{"id":2169,"date":"2020-05-09T18:08:26","date_gmt":"2020-05-09T16:08:26","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=2169"},"modified":"2026-09-29T10:37:14","modified_gmt":"2026-09-29T08:37:14","slug":"farina-cuoco-caputo-1-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farina-cuoco-caputo-1-kg\/","title":{"rendered":"Caputo \u201eSaccorosso\u201c Kochmehl 1 Kg"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"le-caratteristiche-della-farina-cuoco-saccorosso\">Die Eigenschaften von Cuoco Saccorosso Mehl<\/h2>\n<div class=\"ap-wrapper\">\n<div class=\"ap-col f-2 n-b\">Dort <strong>Caputo \u201eSaccorosso\u201c Kochmehl<\/strong> Es hat ein elastisches und widerstandsf\u00e4higes Gluten, ideal f\u00fcr lange gehende Teige. Das elastische Gluten und die weiche St\u00e4rke beg\u00fcnstigen die Bildung von Teigen mit ausgezeichneter Feuchtigkeit, leicht, mit perfektem Treiben, die den Bed\u00fcrfnissen der besten Pizzab\u00e4cker entsprechen. Ideal f\u00fcr lang gehenden Teig und f\u00fcr neapolitanische Pizza.<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Zutaten:<\/strong> Weichweizenmehl Typ &quot;00&quot;<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">In diesem Artikel<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#le-caratteristiche-della-farina-cuoco-saccorosso\">Die Eigenschaften von Cuoco Saccorosso Mehl<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-usare-la-farina-cuoco-saccorosso-caputo\">Wie man Caputos Saccorosso Mehl verwendet<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen<\/strong><br \/>\n<strong>Enth\u00e4lt <u>Gluten<\/u>. Es kann Spuren von enthalten <u>Soja<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ap-col f-1\">\n<div class=\"nutrition-facts-heading\"><b>Durchschnittliche N\u00e4hrwerte<\/b><\/div>\n<div class=\"nutrition-facts-content\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><b>100g<\/b><\/td>\n<td><b>%AR * \/ 100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Energiewert<\/b><\/td>\n<td>1.491 kj<br \/>\n352 kcal<\/td>\n<td>18%<br \/>\n18%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fett<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/b><\/td>\n<td>1,5 g<br \/>\n0,3 g<\/td>\n<td>2%<br \/>\n2%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Kohlenhydrate<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>Zucker<\/b><\/td>\n<td>70 g<br \/>\n1 g<\/td>\n<td>27%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fasern<\/b><\/td>\n<td>3 g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Proteine<\/b><\/td>\n<td>13 g<\/td>\n<td>26%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Salz-<\/b><\/td>\n<td>0,018 g<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h3>\n<div class=\"mt-3\">\n<p>Seit 1924 ist die\u00a0<strong>Mulino Caputo<\/strong>\u00a0arbeitet den Weizen mit Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.<\/p>\n<p>Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen f\u00fcr den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten f\u00fcr verschiedene Prozesse bestimmt sind.<\/p>\n<p>Autorit\u00e4t, Spontaneit\u00e4t und Tradition, aus diesen Werten entsteht die wei\u00dfe Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meisterm\u00fcller erm\u00f6glicht, sehr hohe Qualit\u00e4tsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gew\u00e4hrleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativit\u00e4t am besten zum Ausdruck.<\/p>\n<p>Caputo-Mehl hat die F\u00e4higkeit, die Nat\u00fcrlichkeit und Authentizit\u00e4t von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gr\u00fcnden wird Molino Caputo auf der ganzen Welt gesch\u00e4tzt und anerkannt.<\/p>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Rezepte mit diesem Produkt<\/h3>\n<div class=\"mt-3\"><\/div>\n<p>Mit einem St\u00e4rkeindex W 300\/320 und einem Proteingehalt von 13% ist dieses Saccorosso Chefmehl ein starkes Mehl, das f\u00fcr lange G\u00e4rzeiten konzipiert ist: Die 1-kg-Packung dieses Saccorosso Chefmehls eignet sich f\u00fcr diejenigen, die es gelegentlich zu Hause verwenden, f\u00fcr Pizzen und Teige, die eine l\u00e4ngere Reifezeit ben\u00f6tigen.<\/p>\n<h2 id=\"come-usare-la-farina-cuoco-saccorosso-caputo\">Wie man Caputos Saccorosso Mehl verwendet<\/h2>\n<p>Ideal f\u00fcr lange Gehzeiten im Teig und f\u00fcr hausgemachte neapolitanische Pizza, da die St\u00e4rke des Mehls auch bei l\u00e4ngeren Reifezeiten f\u00fcr einen hohen, luftigen Boden sorgt.<\/p>\n<p>Entdecken Sie die anderen <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farine\/\">Caputo-Mehle<\/a> verf\u00fcgbar und alle Vorschl\u00e4ge der <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/brands\/mulino-caputo\/\">Mulino Caputo<\/a>. Um mehr \u00fcber Mulino Caputo zu erfahren, besuchen Sie die Website <a href=\"https:\/\/www.mulinocaputo.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"il-mulino-caputo\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h2>\n<p>Mulino Caputo wurde 1924 in Neapel gegr\u00fcndet und ist heute eine der f\u00fchrenden italienischen M\u00fchlen der Mehlproduktion f\u00fcr Brot und Pizza. Die saisonale Getreideauswahl, die eine gleichbleibende Qualit\u00e4t \u00fcber die Jahre hinweg gew\u00e4hrleistet, erfolgt im eigenen Haus. Die M\u00fchle verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung in der Belieferung von Gastronomiebetrieben und Privathaushalten mit Mehl.<\/p>\n<h2 id=\"perche-la-scelta-del-grano-conta\">Warum die Weizenwahl wichtig ist<\/h2>\n<p>Die Qualit\u00e4t eines Mehls h\u00e4ngt ma\u00dfgeblich von der Triebkraft (W) und dem Wasseraufnahmeverm\u00f6gen des urspr\u00fcnglichen Getreides ab: Eigenschaften, die bestimmen, wie gut der Teig das beim G\u00e4ren entstehende Kohlendioxid bindet und so f\u00fcr Volumen und Luftblasen sorgt. Aus diesem Grund w\u00e4hlt Caputo die Getreidesorten je nach Verwendungszweck des Mehls aus und unterscheidet zwischen Produkten f\u00fcr neapolitanische Pizza, Langsauerteigbrot oder komplexere Backwaren wie Panettone und Colomba.<\/p>\n<h2 id=\"una-tradizione-che-guarda-al-mondo\">Eine Tradition, die sich auf die Welt richtet<\/h2>\n<p>Obwohl Mulino Caputo tief in Neapel und seiner M\u00fchlentradition verwurzelt ist, ist es heute bei Pizzab\u00e4ckern und -k\u00f6chen auf der ganzen Welt bekannt und wird verwendet und hat sich im Laufe der Jahre zu einem Bezugspunkt entwickelt, selbst f\u00fcr diejenigen, die sich zum ersten Mal mit dem Backen zu Hause besch\u00e4ftigen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Lievitazione:<\/strong> [ap attribute=\"lievitazione\"]<br \/>\n<strong>Panificazione:<\/strong> [ap attribute=\"panificazione\"]<\/p>\n<ul>\n<li>La Farina Caputo Cuoco \u00e8 ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate.<\/li>\n<li>Per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 0.8em;margin-top: 10px\"><b><a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/sc\/scheda-tecnica-farina-cuoco-mulino-caputo.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i class=\"fa fa-download\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Scarica la scheda tecnica del prodotto Farina Cuoco Caputo<\/a><\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"scadenza\">Scadenza Lotto Pi\u00f9 Recente: <b>21\/06\/2025 L.173<\/b><\/div>\n","protected":false},"featured_media":4060,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[110],"product_cat":[97],"product_tag":[],"class_list":["post-2169","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mulino-caputo","product_cat-farine","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2169"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2169"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}