{"id":2340,"date":"2020-05-18T15:00:09","date_gmt":"2020-05-18T13:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&p=2340"},"modified":"2026-04-14T06:57:03","modified_gmt":"2026-04-14T04:57:03","slug":"criscito-lievito-naturale-caputo-1-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/criscito-lievito-naturale-caputo-1-kg\/","title":{"rendered":"Criscito Caputo Nat\u00fcrliche Hefe 1 kg"},"content":{"rendered":"

Die Trockenhefe, auch genannt Criscito<\/strong>, ist ein Naturprodukt, das durch Mischen von Weichweizenmehl Typ "0" und Wasser gewonnen wird, das durch einen Komplex aus Hefen und Milchs\u00e4urebakterien anges\u00e4uert wird und die G\u00e4rung von Teigen f\u00fcr Back- und Konditoreiprodukte in Gang setzen kann. Da es w\u00e4hrend des Trocknens nicht mehr aktiv wird, muss Criscito mit einer Aktivhefe im Teig reaktiviert werden, die normalerweise verwendet wird. F\u00fcr jedes Kilo Mehl werden zus\u00e4tzlich zur normalen Hefe 20 bis 50 Gramm hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n

Mit diesem Produkt erhalten Sie endlich nat\u00fcrlich ges\u00e4uerte (Misch-)Backwaren, ganz einfach: keine Erfrischungen mehr, tagelanges Warten, Lagerprobleme. Dadurch verbessern sich die Qualit\u00e4tsmerkmale Ihrer Backwaren: angenehmer Geschmack und Aroma, bessere Haltbarkeit und Bek\u00f6mmlichkeit.<\/p>\n

\n

Mehlsorte<\/b>
\nHefe<\/p>\n

B\u00e4ckerei<\/b>
\n\u2014<\/p>\n

Proteine<\/b>
\n15,80%<\/p>\n

Elastizit\u00e4t<\/b>
\n\u2014<\/p>\n

Sauerteig<\/b>
\n\u2014<\/p>\n<\/div>\n

Die Caputo-M\u00fchle<\/h3>\n
\n

Seit 1924 ist die\u00a0Mulino Caputo<\/strong>\u00a0arbeitet den Weizen mit Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.<\/p>\n

Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen f\u00fcr den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten f\u00fcr verschiedene Prozesse bestimmt sind.<\/p>\n

Autorit\u00e4t, Spontaneit\u00e4t und Tradition, aus diesen Werten entsteht die wei\u00dfe Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meisterm\u00fcller erm\u00f6glicht, sehr hohe Qualit\u00e4tsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gew\u00e4hrleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativit\u00e4t am besten zum Ausdruck.<\/p>\n

Caputo-Mehl hat die F\u00e4higkeit, die Nat\u00fcrlichkeit und Authentizit\u00e4t von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gr\u00fcnden wird Molino Caputo auf der ganzen Welt gesch\u00e4tzt und anerkannt.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

"Criscito" Naturhefe<\/b><\/p>\n