{"id":2390,"date":"2020-05-18T21:25:56","date_gmt":"2020-05-18T19:25:56","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=2390"},"modified":"2026-09-18T16:39:15","modified_gmt":"2026-09-18T14:39:15","slug":"chitarra-doppia-per-pasta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/chitarra-doppia-per-pasta\/","title":{"rendered":"Doppelgitarre f\u00fcr Pasta"},"content":{"rendered":"<p>Dort <strong>Doppelgitarre f\u00fcr Pasta<\/strong> Die Panetta ist das traditionelle Werkzeug zur Herstellung von hausgemachten Tagliatelle und Spaghetti alla chitarra, den typischen Nudeln der Abruzzen-Tradition, die ihren Namen von der Saitenstruktur dieses Instruments haben.<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">In diesem Artikel<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#come-funziona-la-chitarra-per-pasta\">Wie die Pasta-Gitarre funktioniert<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#materiali-e-formati\">Materialien und Formate<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-si-usa-la-chitarra-doppia-per-pasta\">So verwenden Sie die Doppelnudelmaschine<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"come-funziona-la-chitarra-per-pasta\">Wie die Pasta-Gitarre funktioniert<\/h2>\n<p>Der Buchenholzrahmen ist beidseitig mit Stahldr\u00e4hten unterschiedlicher L\u00e4nge bespannt. Der auf den Dr\u00e4hten ausgelegte Nudelteig wird mit einem Nudelholz ausgerollt und gegen die Dr\u00e4hte gepresst. So entstehen quadratische Spaghetti oder Tagliatelle mit genau der richtigen Oberfl\u00e4chenstruktur, damit die So\u00dfe gut haftet.<\/p>\n<p>Da es sich um eine \u201cDoppelgitarre\u201d handelt, bietet sie zwei Schneideformate in einem einzigen Werkzeug: Man muss lediglich den Rahmen drehen, um von Tagliatelle zu Spaghetti oder Chitarra zu wechseln, ohne dass zwei separate Werkzeuge ben\u00f6tigt werden.<\/p>\n<h2 id=\"materiali-e-formati\">Materialien und Formate<\/h2>\n<p>Die Schn\u00fcre bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl, der Rahmen aus robustem, widerstandsf\u00e4higem Buchenholz. Diese Doppel-Nudelmaschine ist in den Gr\u00f6\u00dfen 37 x 20 x 9 cm und 42 x 22 x 9 cm erh\u00e4ltlich und eignet sich sowohl f\u00fcr den privaten Gebrauch als auch f\u00fcr den intensiveren Einsatz, beispielsweise in kleinen Gastronomiebetrieben.<\/p>\n<h2 id=\"come-si-usa-la-chitarra-doppia-per-pasta\">So verwenden Sie die Doppelnudelmaschine<\/h2>\n<p>Rollen Sie den frischen Nudelteig einfach \u00fcber die straff gespannten Nudeln und rollen Sie mit leichtem Druck mit dem Nudelholz dar\u00fcber: Die Nudeln erledigen den Rest und schneiden sie in gleichm\u00e4\u00dfige Str\u00e4nge, die fertig auf die darunter liegende Fl\u00e4che fallen.<\/p>\n<p>Eine uralte, einfache und effektive Methode: Mit einer hochwertigen Doppelnudelmaschine braucht man nur einen gut ausgerollten Nudelteig und eine gute Portion \u00dcbung, um Ergebnisse zu erzielen, die wahren Meistern der Nudelherstellung w\u00fcrdig sind.<\/p>\n<h2 id=\"perche-il-legno-di-faggio\">Warum Buchenholz?<\/h2>\n<p>Buche z\u00e4hlt zu den am h\u00e4ufigsten verwendeten H\u00f6lzern f\u00fcr italienische K\u00fcchenutensilien: Ihre feine, dichte Maserung macht sie widerstandsf\u00e4hig gegen t\u00e4gliche Abnutzung, und sie ist frei von nat\u00fcrlichen Harzen oder \u00d6len, die beim Kontakt mit Lebensmitteln unerw\u00fcnschte Ger\u00fcche oder Geschmacksstoffe abgeben k\u00f6nnten. Nicht umsonst ist Buche seit jeher das bevorzugte Holz der Handwerker im Piemont und im Ossolatal \u2013 Regionen mit einer langen Tradition in der Herstellung dieser Art von K\u00fcchenutensilien.<\/p>\n<h2 id=\"come-curare-gli-utensili-in-legno\">Wie man Holzwerkzeuge pflegt<\/h2>\n<p>Im Gegensatz zu K\u00fcchenutensilien aus Kunststoff oder Metall ben\u00f6tigen Holzutensilien etwas mehr Pflege: Sie sollten von Hand in warmem Wasser gewaschen werden, wobei langes Einweichen vermieden werden sollte, da die Holzfasern sonst aufquellen k\u00f6nnen. Nach Gebrauch sollten sie sofort abgetrocknet werden. Gelegentlich ist es hilfreich, sie mit einem d\u00fcnnen Film Speise\u00f6l, beispielsweise Pflanzen\u00f6l oder Vaseline, zu behandeln, um das Holz zu pflegen und es vor dem Austrocknen und Rei\u00dfen zu sch\u00fctzen.<\/p>\n<h2 id=\"artigianalita-made-in-italy\">Handwerkskunst Made in Italy<\/h2>\n<p>Viele der in Italien hergestellten K\u00fcchenutensilien aus Holz werden noch immer in kleinen Handwerksbetrieben gefertigt, wo maschinelle Bearbeitung mit manueller Qualit\u00e4tskontrolle und Endbearbeitung kombiniert wird. Durch dieses Verfahren k\u00f6nnen Holzfehler vor dem Verkauf erkannt und beseitigt werden, was ein robustes und sicheres Produkt f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n<h2 id=\"un-attrezzo-che-dura-nel-tempo\">Ein Werkzeug, das \u00fcber die Zeit h\u00e4lt<\/h2>\n<p>Bei richtiger Pflege kann ein hochwertiges K\u00fcchenutensil aus Holz viele Jahre halten, im Gegensatz zu manchen Kunststoffutensilien, die durch h\u00e4ufiges Sp\u00fclen in der Sp\u00fclmaschine schneller verschlei\u00dfen. Eine kleine Investition, die sich mit der Zeit durch Langlebigkeit und die Freude an einem robusten K\u00fcchenhelfer auszahlt.<\/p>\n<h2 id=\"un-regalo-per-chi-ama-cucinare\">Ein Geschenk f\u00fcr alle, die gerne kochen<\/h2>\n<p>Nudelwerkzeuge aus Holz sind auch eine beliebte Geschenkidee f\u00fcr alle, die gerne Zeit in der K\u00fcche verbringen: Sie sind einfach zu bedienen, ben\u00f6tigen weder Strom noch aufwendige Wartung und erm\u00f6glichen es, handwerkliche F\u00e4higkeiten wiederzuentdecken, die in Familien oft von einer Generation zur n\u00e4chsten weitergegeben werden.<\/p>\n<p>Entdecken Sie die anderen Werkzeuge in dieser Kategorie <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/utensili-cucina\/altro\/\">K\u00fcchenutensilien<\/a> und die Vorschl\u00e4ge von <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/brands\/panetta\/\">Panetta<\/a>. Um mehr \u00fcber Panetta zu erfahren, besuchen Sie die Website <a href=\"https:\/\/www.panettacasalinghi.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"font-size: 1.2em;line-height: 1.5;color: #121212\">Doppelgitarrenschneider aus Buchenholz <strong>Hergestellt in Italien<\/strong> f\u00fcr Spaghetti und Fettuccine. Ausgestattet mit beidseitig gespannten Stahldr\u00e4hten in zwei unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen.<\/p>","protected":false},"featured_media":2391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[152],"product_cat":[145,149],"product_tag":[],"class_list":["post-2390","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-panetta","product_cat-utensili-cucina","product_cat-altro","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2390"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2390"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}