Die Sel de Camargue PGI, oder Camargue Salt Fleur<\/strong>, bezeichnet Meersalze, die durch die nat\u00fcrliche Verdunstung von Meerwasser entstehen und ausschlie\u00dflich durch die Einwirkung von Sonne und Wind kristallisieren.<\/p>\n In diesem Artikel<\/p>\n Diese Salzblume, wie der Name schon sagt, ist ein Produkt der Salinen der Camargue: ein sehr seltenes und wertvolles 100%-Natursalz mit einem unvergleichlich authentischen Geschmack. Aufgrund seiner Kostbarkeit wird es auch als \u201cSalzkaviar\u201d bezeichnet.<\/p>\n Camargue Fleur de Sel ist das Gourmet-Salz schlechthin: Es hat eine wunderbar zarte und knusprige Textur. Diese Salzkristalle zergehen f\u00f6rmlich auf der Zunge und bieten mit ihrem reinen, salzigen Geschmack ein einzigartiges Geschmackserlebnis.<\/p>\n Das Salzwiesengebiet ist 18 Kilometer lang von Norden nach S\u00fcden und 13 Kilometer breit von Osten nach Westen: \u00dcber 340 Kilometer Stra\u00dfen und Wege durchziehen die 8.000 Hektar gro\u00dfe Fl\u00e4che, die in etwa der Gr\u00f6\u00dfe von Paris entspricht.<\/p>\n Fleur de Sel, w\u00f6rtlich \u201cSalzblume\u201d, ist die d\u00fcnne Kristallschicht, die sich an hei\u00dfen, windigen Tagen auf der Oberfl\u00e4che von Salzpfannen bildet. Sie wird von Hand geerntet, bevor sie sich mit dem gew\u00f6hnlichen Salz am Boden absetzt. Diese heikle Ernte erfordert Erfahrung und Fingerspitzengef\u00fchl, weshalb dieses Salz zu den wertvollsten der Welt z\u00e4hlt.<\/p>\n Die Camargue in S\u00fcdfrankreich ist seit Jahrhunderten f\u00fcr ihre nat\u00fcrlichen Salzwiesen bekannt, in denen Sonne und Mittelmeerwinde die Verdunstung von Meerwasser beg\u00fcnstigen. Diese einzigartige Landschaft, heute ein Naturschutzgebiet, beherbergt weiterhin eine Salzgewinnung, die sich \u00fcber die Jahrhunderte kaum ver\u00e4ndert hat.<\/p>\n Aufgrund seiner kr\u00fcmeligen, feuchten Konsistenz eignet sich Fleur de Sel nicht zum Kochen, sondern eher zum Rohverzehr, beispielsweise als i-T\u00fcpfelchen auf Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse oder sogar Schokoladendesserts, wo der Kontrast zwischen s\u00fc\u00df und herzhaft beide Geschmacksrichtungen hervorhebt.<\/p>\n Im Gegensatz zu herk\u00f6mmlichem Meersalz, das sich am Boden von Verdunstungstanks absetzt, wird Fleur de Sel ausschlie\u00dflich an der Oberfl\u00e4che gesammelt. Dieser Prozess reduziert die gesammelten Mengen im Vergleich zu traditionellem Salz drastisch und rechtfertigt den h\u00f6heren Preis dieses Produkts im Vergleich zu herk\u00f6mmlichem Speisesalz.<\/p>\n Gerade wegen seiner Seltenheit und seines Preises sollte Fleur de Sel sparsam verwendet werden und nur im letzten Moment einigen ausgew\u00e4hlten Gerichten hinzugef\u00fcgt werden, bei denen es wirklich einen Unterschied machen kann, anstatt als Salz, das t\u00e4glich f\u00fcr alle Zubereitungen verwendet wird.<\/p>\n Ein kleiner Luxus, den man sich f\u00fcr Anl\u00e4sse aufsparen sollte, bei denen die Qualit\u00e4t der Zutaten voll und ganz gew\u00fcrdigt werden muss.<\/p>\n Echtes Fleur de Sel erkennt man an seiner leicht feuchten Textur und seinen unregelm\u00e4\u00dfigen Kristallen, die sich deutlich von den regelm\u00e4\u00dfigen W\u00fcrfeln von raffiniertem Speisesalz unterscheiden: Merkmale, die auf manuelle Ernte und nicht auf einen industriellen Raffinationsprozess hinweisen.<\/p>\n Ein Detail, das diejenigen, die regelm\u00e4\u00dfig kochen, schnell zu sch\u00e4tzen lernen, auch wenn es auf den ersten Blick nicht offensichtlich erscheint.<\/p>\n Entdecken Sie weitere Produkte in dieser Kategorie Gourmet<\/a> und die Vorschl\u00e4ge von Der Saunier von Camargue<\/a>. Um mehr \u00fcber Le Saunier De Camargue zu erfahren, besuchen Sie die Website offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Fleur de Sel de Camargue IGP<\/em>\u00a0 bezieht sich auf \u00a0Meersalze,<\/b> Produkte durch die nat\u00fcrliche Verdunstung von Meerwasser<\/em> <\/span>und die ausschlie\u00dflich durch die Einwirkung von Sonne und Wind kristallisieren.<\/p>","protected":false},"featured_media":28650,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[672],"product_cat":[645],"product_tag":[],"class_list":["post-28641","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-le-saunier-de-camargue","product_cat-gourmet","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/28641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=28641"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=28641"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=28641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Ein seltenes und kostbares Produkt<\/h2>\n
Die Eigenschaften dieses Fleur de Sel de Camargue<\/h2>\n
Was ist Fleur de Sel?<\/h2>\n
Die Camargue, Land der Salzwiesen<\/h2>\n
In der K\u00fcche als Finish<\/h2>\n
Unterschied zu Kochsalz<\/h2>\n
In der K\u00fcche, sparsam<\/h2>\n
Authentisches Fleur de Sel erkennen<\/h2>\n