{"id":3100,"date":"2020-08-24T12:37:53","date_gmt":"2020-08-24T10:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=3100"},"modified":"2026-09-18T11:43:53","modified_gmt":"2026-09-18T09:43:53","slug":"farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-1-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-1-kg\/","title":{"rendered":"Frisches Nudelmehl und Caputo Gnocchi 1 Kg"},"content":{"rendered":"<p>Dort <strong>Frisches Nudelmehl und Caputo Gnocchi<\/strong> Das 1-kg-Modell ist f\u00fcr all jene gedacht, die zu Hause kleine Mengen frischer Pasta oder Gnocchi in der gleichen professionellen Qualit\u00e4t wie in gro\u00dfen Produktionsbetrieben zubereiten m\u00f6chten.<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">In diesem Artikel<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#le-caratteristiche-tecniche-di-questa-farina-pasta-fresca\">Die technischen Eigenschaften dieses frischen Pastamehls<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-usare-la-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-da-1-kg\">Wie man 1 kg Caputo Frischpasta- und Gnocchimehl verwendet<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"le-caratteristiche-tecniche-di-questa-farina-pasta-fresca\">Die technischen Eigenschaften dieses frischen Pastamehls<\/h2>\n<p>Mit einem Festigkeitsindex W 260\/280 und einem P\/L-Verh\u00e4ltnis von 0,70\/0,80 bietet dieses frische Pastamehl ein ideales Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Dehnbarkeit des Teigs: fest genug, um der Verarbeitung gut standzuhalten, aber elastisch genug, um zu d\u00fcnnen Platten ausgerollt zu werden, ohne zu rei\u00dfen.<\/p>\n<p>Der Proteingehalt von 12,25% tr\u00e4gt zur Struktur und Festigkeit beim Kochen bei, w\u00e4hrend die Haltbarkeit von 12 Monaten die Frische \u00fcber die Zeit garantiert.<\/p>\n<div class=\"ap-wrapper\">\n<div class=\"ap-col f-2 n-b\">Dort <strong>Frisches Nudelmehl und Caputo Gnocchi<\/strong> es ist streichf\u00e4hig, elastisch mit hohem Proteinwert, kalibriert mit Erstextraktionsst\u00e4rken und resistentem Gluten. Die Kombination mit Wasser erzeugt einen gl\u00e4nzenden und gleichm\u00e4\u00dfigen Teig f\u00fcr einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack.<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Zutaten:<\/strong> Weichweizenmehl Typ &quot;00&quot;<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen<\/strong><br \/>\n<strong>Enth\u00e4lt <u>Gluten<\/u>. Es kann Spuren von enthalten <u>Soja<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ap-col f-1\">\n<div class=\"nutrition-facts-heading\"><b>Durchschnittliche N\u00e4hrwerte<\/b><\/div>\n<div class=\"nutrition-facts-content\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><b>100g<\/b><\/td>\n<td><b>%AR * \/ 100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>Energiewert<\/b><\/td>\n<td>1.490 kj<br \/>\n351 kcal<\/td>\n<td>18%<br \/>\n18%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fett<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/b><\/td>\n<td>1,0 g<br \/>\n0,1 g<\/td>\n<td>1%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Kohlenhydrate<\/b><br \/>\nvon welchem: <b>Zucker<\/b><\/td>\n<td>72 g<br \/>\n1 g<\/td>\n<td>28%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fasern<\/b><\/td>\n<td>2,0 g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Proteine<\/b><\/td>\n<td>13 g<\/td>\n<td>26%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Salz-<\/b><\/td>\n<td>0,017 g<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Die Caputo-M\u00fchle<\/h3>\n<div class=\"mt-3\">\n<p>Seit 1924 ist die\u00a0<strong>Mulino Caputo<\/strong>\u00a0arbeitet den Weizen mit Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von h\u00f6chster Qualit\u00e4t anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.<\/p>\n<p>Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen f\u00fcr den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten f\u00fcr verschiedene Prozesse bestimmt sind.<\/p>\n<p>Autorit\u00e4t, Spontaneit\u00e4t und Tradition, aus diesen Werten entsteht die wei\u00dfe Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meisterm\u00fcller erm\u00f6glicht, sehr hohe Qualit\u00e4tsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gew\u00e4hrleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativit\u00e4t am besten zum Ausdruck.<\/p>\n<p>Caputo-Mehl hat die F\u00e4higkeit, die Nat\u00fcrlichkeit und Authentizit\u00e4t von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gr\u00fcnden wird Molino Caputo auf der ganzen Welt gesch\u00e4tzt und anerkannt.<\/p>\n<\/div>\n<h2 id=\"come-usare-la-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-da-1-kg\">Wie man 1 kg Caputo Frischpasta- und Gnocchimehl verwendet<\/h2>\n<p>Die 1-kg-Packung ist f\u00fcr den Hausgebrauch konzipiert: perfekt f\u00fcr alle, die zu Hause frische Pasta oder Gnocchi zubereiten und dabei keine gro\u00dfen Mengen Mehl in der Speisekammer lagern m\u00f6chten.<\/p>\n<p>Einfach mit Wasser oder Eiern verkneten, bis ein glatter Teig entsteht, und ruhen lassen, bevor man den Teig mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine ausrollt.<\/p>\n<p>Entdecken Sie die anderen <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/farine\/\">Caputo-Mehle<\/a> verf\u00fcgbar und alle Vorschl\u00e4ge der <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/brands\/mulino-caputo\/\">Mulino Caputo<\/a>. Um mehr \u00fcber Mulino Caputo zu erfahren, besuchen Sie die Website <a href=\"https:\/\/www.mulinocaputo.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">offizielle Website des Herstellers<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Lievitazione:<\/strong> [ap attribute=\"lievitazione\"]<br \/>\n<strong>Panificazione:<\/strong> [ap attribute=\"panificazione\"]<\/p>\n<ul>\n<li>Farina elastica ad alto valore proteico.<\/li>\n<li>Calibrata con amidi di prima estrazione e glutine resistente.<\/li>\n<li>La combinazione con acqua genera impasti lucidi e consistenti, per uno straordinario sapore.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 0.8em;margin-top: 10px\"><b><a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/sc\/scheda-tecnica-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-mulino-caputo.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i class=\"fa fa-download\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Scarica la scheda tecnica del prodotto Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo<\/a><\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"scadenza\">Scadenza Lotto Pi\u00f9 Recente:<\/div>\n<div><strong>05\/02\/2027 \u00a0L.036B<\/strong><\/div>\n","protected":false},"featured_media":4044,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[110],"product_cat":[97],"product_tag":[],"class_list":["post-3100","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mulino-caputo","product_cat-farine","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3100"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3100"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}