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Farina Funzionale e flessibile in pasticceria, pizzeria come per la panificazione artigianale. L’alta capacità di idratazione e di mantenere l’umidità dell’acqua conferisce sofficità ed elasticità agli impasti, ricca di gusto e nutrienti essenziali.
Tipo di Farina
0
Panificazione
W 290/310
Proteine
13,00%
Elasticità
P/L 0,45/0,55
Lievitazione
Lunga
Linea Professionisti
Farine da 25 kg, dedicate a professionisti e a maestri dell’arte bianca, garantiscono elevatissime prestazioni nonché risultati di altissima qualità per tutti i tipi di lavorazione, dal pane alla pizza.
Simone G. –