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Farine à Pizza Au Mètre Caputo 25 Kg

24,65

-31%

Levain: Longue
Boulangerie: W 310/330

  • Pour des pâtes extrêmement alvéolées et parfumées.
  • Plus grande douceur et durée de conservation du produit fini.
  • Farine spécialement conçue pour la pizza au mètre, en pelle, en moule et en focaccia.
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Caputo Pizza A Metro il est créé avec une attention particulière à la sélection de protéines de grains très élastiques pour garantir des processus de levage même très longs et des structures extrêmement cellulaires et parfumées. La gamme particulière de granulométries confère à la pâte une rétention d'eau élevée et donc une douceur et une durée de conservation du produit fini.

Type de farine
00

Boulangerie
W 310/330

Protéines
13,25%

Élasticité
P/L 0,45 / 0,50

Levain
Longue

Ligne Professionnels

Les farines de 25 kg, dédiées aux professionnels et maîtres de l'art blanc, garantissent de très hautes performances ainsi que des résultats de très haute qualité pour tous les types de transformation, du pain à la pizza.

Informations complémentaires

Poids 26,25 kg
Dimensions 58 × 36 × 13 cm
Poids

25 kilogrammes

Type de farine

00

Protéines

13,25%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

W 310/330

Élasticité

P/L 0,45 / 0,50

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

1 avis pour Farine à Pizza Au Mètre Caputo 25 Kg

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  1. Andréa S. (Vérifié) -

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