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Farine Pizzeria Caputo 25 Kg

22,99

-8%

Levain:
Boulangerie:

  • Idéal pour la pizza napolitaine classique
  • Pour des pâtes à l'excellente hydratation, légères, à la levée parfaite.
Expiration du lot le plus récent : 09/08/2022 L.221
(6 avis client)

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Farine au gluten élastique et résistant, idéale pour les pâtes à levage long. Le gluten élastique et l'amidon doux favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, avec une levée parfaite, satisfaisant les besoins des meilleurs maîtres pizzaïolos. Idéal pour la pizza napolitaine classique.

Pizzeria Caputo il est produit à partir de la sélection des meilleurs grains, pour répondre à la tradition Pizza et les techniques exigeantes de pizzaïolos. Gluten de haute qualité et élasticité pour des pâtes à bonne tenue, souples et extensibles. De plus, ses propriétés qualitatives confèrent aux produits finis une saveur unique et typique.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 502 kilowatts
354 kcal
18%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,0 g
0,2 g
1%
1%
Les glucides
dont : Sucres
72 grammes
1 g
28%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 12,5 grammes 25%
sel 0,006 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

Ligne Professionnels

Les farines de 25 kg, dédiées aux professionnels et maîtres de l'art blanc, garantissent de très hautes performances ainsi que des résultats de très haute qualité pour tous les types de transformation, du pain à la pizza.

Marque

Mulino Caputo

Depuis 1924, le moulin Caputo transforme le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de la farine Arte Bianca Caputo de la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition. Il Molino Caputo produit une large gamme de farines destinées aux professionnels de la pâtisserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents processus. Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour assurer que les restaurateurs experts et artisans du goût expriment pleinement leur créativité. La valeur des farines Caputo est appréciée et reconnue dans le monde entier, car grâce à la méthode Caputo, les farines ont la capacité de préserver au maximum la naturalité et l'authenticité des saveurs. Achetez des farines Caputo de qualité pour chaque préparation.
Mulino Caputo

Informations complémentaires

Poids 26,25 kg
Dimensions 58 × 36 × 13 cm
Poids

25 kilogrammes

Type de farine

00

Protéines

12,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 260/270

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

6 avis pour Farine Pizzeria Caputo 25 Kg

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Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Remo T. -

    Excellent service MERCI

  2. Alexandre Roca (Vérifié) -

  3. Remo T. -

    Bon produit, excellents résultats

  4. Francesca -

    N 1 pour les pizzas 🍕

  5. Francesco C. (Vérifié) -

    Livraison rapide conforme à la description et au professionnalisme. Rendez-vous lors de votre prochain achat 👍

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