Farine de Saccorosso Caputo
Farine Saccorosso Caputo 25 Kg

Farine Saccorosso Caputo 25 Kg

21,49

Levain: Longue
Boulangerie: L 300/320

  • Idéal pour la pizza napolitaine classique
  • Pour transformation en pizzeria, pâtisserie et cuisine par les chefs.
(3 avis client)

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La farine Saccorosso Caputo est idéale pour les pâtes qui nécessitent de longs temps de repos et un levage prolongé dans des cellules réfrigérées. Le gluten, avec un rapport équilibré d'extensibilité, de résistance et d'élasticité, est idéal pour la transformation dans les pizzerias, les pâtisseries et dans la cuisine des chefs.

Type de farine
00

Boulangerie
L 300/320

Protéines
13,00%

Élasticité
P/L 0,50 / 0,60

Levain
Longue

Ligne Professionnels

Les farines de 25 kg, dédiées aux professionnels et maîtres de l'art blanc, garantissent de très hautes performances ainsi que des résultats de très haute qualité pour tous les types de transformation, du pain à la pizza.

Informations complémentaires

Poids 26,25 kg
Dimensions 58 × 36 × 13 cm
Poids

25 kilogrammes

Type de farine

00

Protéines

13,00%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 300/320

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

3 avis pour Farina Saccorosso Caputo 25 Kg

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Alimenté par Plugin Avis clients
  1. tiziana zoia -

    Sur ce saccorosso dans les produits au levain à la fois le panettone est merveilleux et à Pâques une énorme satisfaction😊😍

  2. Maria Antonietta Barrella (Vérifié) -

  3. Maurizio Fronza (Vérifié) -

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