Vantanara Bio Aglianico IGP 2019 Agricola San Teodoro
Vantanara Bio Aglianico IGP 2019 Agricola San Teodoro
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Vantanara Bio Aglianico IGP 2019 Agricola San Teodoro

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Aglianico Vantanara Bio IGP est un vin issu de la vinification de raisins Aglianico récoltés et sélectionnés manuellement, au pied du complexe volcanique de Roccamonfina.

  • Vin bio
  • Aspect visuel rouge rubis intense aux reflets grenat.
  • Saveur savoureuse et veloutée aux arômes intenses et persistants, riche en notes de baies sauvages et de cerise noire
  • Excellent accord avec le gibier et les fromages affinés.
  • Graduation 14 % vol.
  • Température de service 16° - 18°C.

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Aglianico Vantanara Bio IGP est un vin issu de la vinification de raisins Aglianico récoltés et sélectionnés manuellement, au pied du complexe volcanique de Roccamonfina.

L'Ferme San Teodoro, né en 2004 est situé dans la belle Galluccio; réparti sur vingt-deux hectares de vignes aux cépages disparates, il produit depuis 2007 d'excellents vins IGT et Doc. de la taille à la transformation. Le sol et les vignes ne suffisent pas, il faut avoir une bonne exposition des vignes, de bonnes caractéristiques des systèmes et des modes de transformation particuliers. Le vin n'est pas simplement une boisson, c'est un ami à table, pour les jeux, pour les fêtes ; le "nectar céleste" a toujours accompagné l'homme dans son existence. Tel que cité par de nombreux littéraires et philosophes, le vin ne se limite pas à rafraîchir les palais et à enivrer les esprits, mais c'est un moment à vivre.

Type de vin Rouge
Commune de production Galluccio
Année de plantation 2004
Emplacement du terrain 300m au dessus du niveau de la mer
Raisins Aglianico 100% bio
Première année de fabrication 2018
Le type de sol volcanique
Système de formation Comptoir en espalier
Densité des plantes n.m. 5000 plants/ha
Type de récolte Manuel
Moment de la récolte Fin octobre
Oenologie Les raisins sont sélectionnés, égrappés, légèrement pressés et mis à macérer dans des cuves inox de grand diamètre à une température contrôlée de 22-26° avec des remontages toutes les 4 heures et 2 délestages
Matériaux des fermenteurs Acier inoxydable
Température de fermentation 22-24°C
Durée de macération 10-15 jours
Période d'embouteillage avril
Caractéristiques D'une robe rubis intense aux reflets grenat, c'est un vin riche en notes de baies sauvages et de cerise noire
Jumelage Fromages affinés, viandes rouges et viandes blanches rôties, civets.
Température de service 16-18°C
Verre Ballon
Teneur en alcool 12-13°C
Contenu de la bouteille 75 cl
Bouteilles produites 3000 – 5000

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Dimensions 8 × 8 × 28 cm

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