{"id":20306,"date":"2022-08-29T16:38:33","date_gmt":"2022-08-29T14:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/woocommerce-587295-4567585.cloudwaysapps.com\/?post_type=product&#038;p=20306"},"modified":"2026-09-18T16:44:45","modified_gmt":"2026-09-18T14:44:45","slug":"farina-per-pizza-napoletana-vesuvio-molino-vigevano-500g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/farina-per-pizza-napoletana-vesuvio-molino-vigevano-500g\/","title":{"rendered":"Farine pour Pizza Napolitaine Vesuvio Molino Vigevano 500g"},"content":{"rendered":"<h2 id=\"la-farina-vesuvio-per-pizza-napoletana\">Farine V\u00e9suve pour pizza napolitaine<\/h2>\n<div class=\"ap-wrapper\">\n<div class=\"ap-col f-2 n-b\">L\u00e0 <strong>Farine \u00e0 pizza napolitaine V\u00e9suve<\/strong> La farine Vesuvio de Molino Vigevano est compos\u00e9e de bl\u00e9 tendre de type \u201c\u00a00\u00a0\u201d et de germe de bl\u00e9 vital. Elle est con\u00e7ue pour cr\u00e9er des p\u00e2tes l\u00e9g\u00e8res et a\u00e9r\u00e9es, apportant volume et saveur \u00e0 vos cr\u00e9ations. D&#039;une simplicit\u00e9 d&#039;utilisation remarquable, la farine Vesuvio est id\u00e9ale pour la pizza napolitaine, \u00e0 la cro\u00fbte \u00e9paisse et moelleuse. Elle vous offrira une explosion d&#039;ar\u00f4mes et de saveurs uniques, fid\u00e8le \u00e0 la tradition de l&#039;un des plats les plus embl\u00e9matiques de la cuisine italienne.<\/p>\n<p>La farine Vesuvio di Molino Vigevano est le produit id\u00e9al pour ceux qui veulent faire la vraie pizza napolitaine et la pizza \u00e0 la romaine en pelle avec simplicit\u00e9. Vous obtiendrez une corniche en nid d&#039;abeille, douce et parfaitement dor\u00e9e qui est toujours sur tout type de four. Il est id\u00e9al pour les lev\u00e9es moyennes et longues de 6 \u00e0 12 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ; il peut \u00eatre affin\u00e9 pendant 24 ou 48 heures dans une cellule de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 4\u00b0C.<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong> Farine de bl\u00e9 tendre type &quot;0&quot;<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">Dans cet article<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#la-farina-vesuvio-per-pizza-napoletana\">Farine V\u00e9suve pour pizza napolitaine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-usare-questa-farina-pizza-napoletana-vesuvio\">Comment utiliser cette farine \u00e0 pizza napolitaine Vesuvio<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Sans ajout d&#039;additifs<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Produit dans une usine qui transforme des \u0153ufs, des cacahu\u00e8tes, du soja, du lait, des noisettes, des noix, des pistaches, des amandes, du s\u00e9same, des lupins, de la moutarde et donc le produit peut en contenir.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Il est conseill\u00e9 de stocker la farine dans un environnement frais et sec, \u00e0 une temp\u00e9rature de 18\u00b0\/20\u00b0C et \u00e0 l&#039;humidit\u00e9 maximale du 45%, pour garantir un rendement parfait lors de l&#039;utilisation. Un stockage incorrect peut compromettre son utilisation pendant le traitement.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ap-col f-1\">\n<div class=\"nutrition-facts-heading\"><b>Valeurs nutritionnelles moyennes<\/b><\/div>\n<div class=\"nutrition-facts-content\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><b>100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/b><\/td>\n<td>1\u00a0482\u00a0kj<br \/>\n350 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Gros<\/b><br \/>\ndont : <b>les acides gras satur\u00e9s<\/b><\/td>\n<td>1,4g<br \/>\n0,3 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Les glucides<\/b><br \/>\ndont : <b>Sucres<\/b><\/td>\n<td>72,2 g<br \/>\n1,2g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fibres<\/b><\/td>\n<td>3 grammes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Prot\u00e9ines<\/b><\/td>\n<td>14,5g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>sel<\/b><\/td>\n<td>0,001g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Le Molino Vigevano<\/h3>\n<div class=\"mt-3\">\n<p><strong>Molino Vigevano<\/strong> est n\u00e9e en 1936, dans la province de Pavie en Lombardie, une terre riche en tradition meuni\u00e8re. Les fondateurs de Molino Vigevano ont apport\u00e9 la tradition, la connaissance et la passion au c\u0153ur de la Lomellina, en pr\u00e9servant intactes ces valeurs ataviques, n\u00e9es de la matrice compl\u00e8tement rurale de l&#039;art blanc.<\/p>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Recettes avec ce produit<\/h3>\n<div class=\"mt-3\"><\/div>\n<h2 id=\"come-usare-questa-farina-pizza-napoletana-vesuvio\">Comment utiliser cette farine \u00e0 pizza napolitaine Vesuvio<\/h2>\n<p>Cette farine \u00e0 pizza napolitaine Vesuvio est con\u00e7ue pour une lev\u00e9e moyenne \u00e0 longue, de 6 \u00e0 12 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ou jusqu&#039;\u00e0 24-48 heures dans une cellule r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 4\u00b0C.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez les autres <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/farine\/\">farines<\/a> disponibles et toutes les propositions de <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/brands\/molino-vigevano\/\">Molino Vigevano<\/a>. Pour en savoir plus sur Molino Vigevano, visitez le site web. <a href=\"https:\/\/molinovigevano.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"il-molino-vigevano\">Le Molino Vigevano<\/h2>\n<p>Fond\u00e9e en 1936 dans la province de Pavie, en Lombardie, dans la r\u00e9gion de Lomellina, historiquement li\u00e9e \u00e0 la culture des c\u00e9r\u00e9ales, Molino Vigevano a toujours entretenu un lien \u00e9troit avec le terroir. L&#039;entreprise s\u00e9lectionne ses c\u00e9r\u00e9ales selon des crit\u00e8res de qualit\u00e9 rigoureux afin de r\u00e9pondre aux besoins sp\u00e9cifiques des pizzerias et des boulangeries.<\/p>\n<h2 id=\"una-farina-pensata-per-luso-professionale\">Une farine con\u00e7ue pour un usage professionnel<\/h2>\n<p>Les farines de ce moulin sont con\u00e7ues principalement pour un usage professionnel, mais leur facilit\u00e9 d&#039;utilisation les rend \u00e9galement adapt\u00e9es \u00e0 la p\u00e2tisserie maison\u00a0: un point de rencontre entre les besoins techniques des pizzaiolos et le d\u00e9sir d&#039;obtenir \u00e0 la maison les m\u00eames r\u00e9sultats que dans votre pizzeria pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n<h2 id=\"attenzione-alla-materia-prima\">Attention port\u00e9e \u00e0 la mati\u00e8re premi\u00e8re<\/h2>\n<p>La s\u00e9lection des grains est la premi\u00e8re et la plus importante \u00e9tape dans la production d&#039;une farine de qualit\u00e9 : des caract\u00e9ristiques telles que la force du gluten et l&#039;absorption d&#039;eau d\u00e9terminent le comportement de la p\u00e2te pendant la lev\u00e9e et la cuisson, influen\u00e7ant directement le r\u00e9sultat final en termes d&#039;alv\u00e9olisation et de digestibilit\u00e9.<\/p>\n<h2 id=\"tradizione-e-innovazione\">Tradition et innovation<\/h2>\n<p>Tout en conservant un lien fort avec les m\u00e9thodes de transformation traditionnelles, le moulin a int\u00e9gr\u00e9 au fil des ans des technologies plus modernes dans le processus de s\u00e9lection et de mouture des grains, sans toutefois alt\u00e9rer les caract\u00e9ristiques organoleptiques des farines produites \u2013 un \u00e9quilibre difficile \u00e0 atteindre dans le secteur de la mouture.<\/p>\n<h2 id=\"la-lievitazione-perfetta\">Le levain parfait<\/h2>\n<p>Une bonne farine \u00e0 pizza doit assurer un \u00e9quilibre entre la force et l&#039;extensibilit\u00e9 de la p\u00e2te\u00a0: des caract\u00e9ristiques qui permettent un r\u00e9seau de gluten capable de retenir le dioxyde de carbone produit pendant la lev\u00e9e, pour un r\u00e9sultat final l\u00e9ger, a\u00e9r\u00e9 et digeste m\u00eame apr\u00e8s de longues p\u00e9riodes de maturation.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Lievitazione:<\/b> [ap attribute=\"lievitazione\"]<br \/>\n<b>Panificazione:<\/b> [ap attribute=\"panificazione\"]<\/p>\n<ul>\n<li>\u00c8 ideale per le medie e lunghe lievitazioni dalle 10 alle 12 ore a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>Pu\u00f2 essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6\u00b0C.<\/li>\n<li>La farina Vesuvio \u00e8 ideale per realizzare la pizza napoletana in qualsiasi tipologia di forno, anche elettrico.<\/li>\n<li>100% naturale, senza additivi e conservanti.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 0.8em;margin-top: 10px\"><b><a href=\"https:\/\/molinovigevano.com\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/Scheda-tecnica-Vesuvio_22_ITA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i class=\"fa fa-download\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Scarica la scheda tecnica del prodotto Farina per Pizza Napoletana Vesuvio Molino Vigevano<\/a><\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"scadenza\">Scadenza Lotto Pi\u00f9 Recente: <b>30\/06\/2024 L.22171<\/b><\/div>\n","protected":false},"featured_media":20307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[640],"product_cat":[97],"product_tag":[],"class_list":["post-20306","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-molino-vigevano","product_cat-farine","first","outofstock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20306"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20306"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}