{"id":2172,"date":"2020-05-09T18:14:36","date_gmt":"2020-05-09T16:14:36","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&p=2172"},"modified":"2026-04-23T11:33:15","modified_gmt":"2026-04-23T09:33:15","slug":"farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-5-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-5-kg\/","title":{"rendered":"Farine de P\u00e2tes Fra\u00eeches et Gnocchi Caputo 5 Kg"},"content":{"rendered":"
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L\u00e0 Farine de P\u00e2tes Fra\u00eeches et Gnocchi Caputo<\/strong> il est facile \u00e0 \u00e9taler, \u00e9lastique \u00e0 haute valeur prot\u00e9ique, calibr\u00e9 avec des amidons de premi\u00e8re extraction et du gluten r\u00e9sistant. La combinaison avec l'eau g\u00e9n\u00e8re une p\u00e2te brillante et homog\u00e8ne, pour une saveur extraordinaire.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/strong> Farine de bl\u00e9 tendre type "00"<\/p>\n

Sans ajout d'additifs et d'enzymes<\/strong>
\nContient gluten<\/u>. Il peut contenir des traces de soja<\/u><\/strong><\/p>\n

Conserver dans un endroit frais et sec<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\n
Valeurs nutritionnelles moyennes<\/b><\/div>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\n100g<\/b><\/td>\n%AR *\/100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/b><\/td>\n1\u00a0490\u00a0kj
\n351 kcal<\/td>\n		18%
\n18%<\/td>\n<\/tr>\n
Gros<\/b>
\ndont : les acides gras satur\u00e9s<\/b><\/td>\n		1,0 g
\n0,1 g<\/td>\n		1%
\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Les glucides<\/b>
\ndont : Sucres<\/b><\/td>\n		72 grammes
\n1 g<\/td>\n		28%
\n1%<\/td>\n<\/tr>\n
Fibres<\/b><\/td>\n2,0 g<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines<\/b><\/td>\n13 grammes<\/td>\n26%<\/td>\n<\/tr>\n
sel<\/b><\/td>\n0,017 g<\/td>\n0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

Type de farine<\/b>
\n00<\/p>\n

Boulangerie<\/b>
\nL 260\/280<\/p>\n

Prot\u00e9ines<\/b>
\n12,25% \u00b1 0,50%<\/span><\/p>\n

\u00c9lasticit\u00e9<\/b>
\nP\/L 0,70 \/ 0,80<\/p>\n

Levain<\/b>
\n<\/p>\n<\/div>\n

Le moulin de Caputo<\/h3>\n
\n

Depuis 1924, le\u00a0Mulino Caputo<\/strong>\u00a0travaille le bl\u00e9 avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionn\u00e9s de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualit\u00e9, produite dans le plein respect des mati\u00e8res premi\u00e8res et de la tradition.<\/p>\n

Il Molino Caputo produit une large gamme de farines \u00e0 usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilis\u00e9e par les professionnels de la p\u00e2te \u00e0 confiserie, de la panification, des p\u00e2tes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destin\u00e9es \u00e0 diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s.<\/p>\n

Autorit\u00e9, spontan\u00e9it\u00e9 et tradition, c'est de ces valeurs que na\u00eet l'art blanc de Mulino Caputo, qui gr\u00e2ce \u00e0 l'exp\u00e9rience acquise en 3 g\u00e9n\u00e9rations de ma\u00eetres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du go\u00fbt expriment au mieux leur cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n

La farine Caputo a la capacit\u00e9 de pr\u00e9server pleinement le naturel et l'authenticit\u00e9 des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est appr\u00e9ci\u00e9 et reconnu dans le monde entier.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Levain:<\/strong>
\nBoulangerie:<\/strong> L 260\/280<\/p>\n