{"id":2172,"date":"2020-05-09T18:14:36","date_gmt":"2020-05-09T16:14:36","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=2172"},"modified":"2026-09-18T11:43:51","modified_gmt":"2026-09-18T09:43:51","slug":"farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-5-kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo-5-kg\/","title":{"rendered":"Farine de P\u00e2tes Fra\u00eeches et Gnocchi Caputo 5 Kg"},"content":{"rendered":"<p>L\u00e0 <strong>Farine de P\u00e2tes Fra\u00eeches et Gnocchi Caputo<\/strong> Elle est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour ceux qui font leurs p\u00e2tes maison\u00a0: une p\u00e2te \u00e9lastique \u00e0 haute teneur en prot\u00e9ines, capable de donner structure et r\u00e9sistance \u00e0 la feuille de p\u00e2te sans compromettre sa maniabilit\u00e9.<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">Dans cet article<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#perche-scegliere-questa-farina-pasta-fresca\">Pourquoi choisir cette farine pour p\u00e2tes fra\u00eeches ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-usare-la-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo\">Comment utiliser la farine Caputo pour p\u00e2tes fra\u00eeches et gnocchis<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"perche-scegliere-questa-farina-pasta-fresca\">Pourquoi choisir cette farine pour p\u00e2tes fra\u00eeches ?<\/h2>\n<p>Les amidons de premi\u00e8re extraction et le gluten r\u00e9sistant permettent d&#039;obtenir une p\u00e2te brillante et \u00e9lastique, facile \u00e0 \u00e9taler finement, id\u00e9ale pour les tagliatelles et les raviolis faits \u00e0 la main, ainsi que pour les gnocchis qui doivent bien se tenir \u00e0 la cuisson sans s&#039;effriter.<\/p>\n<div class=\"ap-wrapper\">\n<div class=\"ap-col f-2 n-b\">L\u00e0 <strong>Farine de P\u00e2tes Fra\u00eeches et Gnocchi Caputo<\/strong> il est facile \u00e0 \u00e9taler, \u00e9lastique \u00e0 haute valeur prot\u00e9ique, calibr\u00e9 avec des amidons de premi\u00e8re extraction et du gluten r\u00e9sistant. La combinaison avec l&#039;eau g\u00e9n\u00e8re une p\u00e2te brillante et homog\u00e8ne, pour une saveur extraordinaire.<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Ingr\u00e9dients:<\/strong> Farine de bl\u00e9 tendre type &quot;00&quot;<\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Sans ajout d&#039;additifs et d&#039;enzymes<\/strong><br \/>\n<strong>Contient <u>gluten<\/u>. Il peut contenir des traces de <u>soja<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-size: 0.9em\"><strong>Conserver dans un endroit frais et sec<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ap-col f-1\">\n<div class=\"nutrition-facts-heading\"><b>Valeurs nutritionnelles moyennes<\/b><\/div>\n<div class=\"nutrition-facts-content\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<td><\/td>\n<td><b>100g<\/b><\/td>\n<td><b>%AR *\/100g<\/b><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><b>valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/b><\/td>\n<td>1\u00a0490\u00a0kj<br \/>\n351 kcal<\/td>\n<td>18%<br \/>\n18%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Gros<\/b><br \/>\ndont : <b>les acides gras satur\u00e9s<\/b><\/td>\n<td>1,0 g<br \/>\n0,1 g<\/td>\n<td>1%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Les glucides<\/b><br \/>\ndont : <b>Sucres<\/b><\/td>\n<td>72 grammes<br \/>\n1 g<\/td>\n<td>28%<br \/>\n1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Fibres<\/b><\/td>\n<td>2,0 g<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>Prot\u00e9ines<\/b><\/td>\n<td>13 grammes<\/td>\n<td>26%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><b>sel<\/b><\/td>\n<td>0,017 g<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3 class=\"mt-5\">Le moulin de Caputo<\/h3>\n<div class=\"mt-3\">\n<p>Depuis 1924, le\u00a0<strong>Mulino Caputo<\/strong>\u00a0travaille le bl\u00e9 avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionn\u00e9s de l&#039;Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualit\u00e9, produite dans le plein respect des mati\u00e8res premi\u00e8res et de la tradition.<\/p>\n<p>Il Molino Caputo produit une large gamme de farines \u00e0 usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilis\u00e9e par les professionnels de la p\u00e2te \u00e0 confiserie, de la panification, des p\u00e2tes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destin\u00e9es \u00e0 diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s.<\/p>\n<p>Autorit\u00e9, spontan\u00e9it\u00e9 et tradition, c&#039;est de ces valeurs que na\u00eet l&#039;art blanc de Mulino Caputo, qui gr\u00e2ce \u00e0 l&#039;exp\u00e9rience acquise en 3 g\u00e9n\u00e9rations de ma\u00eetres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, pour s&#039;assurer que l&#039;expert les restaurateurs et artisans du go\u00fbt expriment au mieux leur cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n<p>La farine Caputo a la capacit\u00e9 de pr\u00e9server pleinement le naturel et l&#039;authenticit\u00e9 des saveurs, pour cela et pour d&#039;autres raisons, Molino Caputo est appr\u00e9ci\u00e9 et reconnu dans le monde entier.<\/p>\n<\/div>\n<h2 id=\"come-usare-la-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-caputo\">Comment utiliser la farine Caputo pour p\u00e2tes fra\u00eeches et gnocchis<\/h2>\n<p>Pour faire des p\u00e2tes fra\u00eeches aux \u0153ufs, m\u00e9langez simplement la farine et les \u0153ufs jusqu&#039;\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et \u00e9lastique. Laissez-la reposer, envelopp\u00e9e dans du film alimentaire, puis \u00e9talez-la au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie ou \u00e0 la machine \u00e0 p\u00e2tes.<\/p>\n<p>Pour les gnocchis, la forte capacit\u00e9 d&#039;absorption de la farine permet de bien lier la p\u00e2te avec les pommes de terre bouillies et l&#039;\u0153uf, sans qu&#039;il soit n\u00e9cessaire d&#039;en ajouter trop pour obtenir la consistance souhait\u00e9e.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez les autres <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/farine\/\">farines Caputo<\/a> disponibles et toutes les propositions de <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/brands\/mulino-caputo\/\">Mulino Caputo<\/a>. Pour en savoir plus sur Mulino Caputo, visitez le <a href=\"https:\/\/www.mulinocaputo.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Lievitazione:<\/strong> [ap attribute=\"lievitazione\"]<br \/>\n<strong>Panificazione:<\/strong> [ap attribute=\"panificazione\"]<\/p>\n<ul>\n<li>Farina elastica ad alto valore proteico.<\/li>\n<li>Calibrata con amidi di prima estrazione e glutine resistente.<\/li>\n<li>La combinazione con acqua genera impasti lucidi e consistenti, per uno straordinario sapore.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 0.8em;margin-top: 10px\"><b><a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/sc\/scheda-tecnica-farina-pasta-fresca-e-gnocchi-mulino-caputo.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i class=\"fa fa-download\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Scarica la scheda tecnica del prodotto Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo<\/a><\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"scadenza\">Scadenza Lotto Pi\u00f9 Recente: <strong>03<\/strong><b>\/09\/2026 \u00a0L.246B<\/b><\/div>\n","protected":false},"featured_media":9621,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[110],"product_cat":[97],"product_tag":[],"class_list":["post-2172","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-mulino-caputo","product_cat-farine","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2172"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2172"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}