L\u00e0 Semoule Caputo rebroy\u00e9e<\/strong> Sa couleur jaune ambr\u00e9e, sa granulom\u00e9trie calibr\u00e9e et l'\u00e9lasticit\u00e9 de son gluten en font un ingr\u00e9dient id\u00e9al pour les fabricants de p\u00e2tes artisanales, les p\u00e2tes fra\u00eeches, le pain de bl\u00e9 dur d'Altamura et pour saupoudrer le plan de travail du pizza\u00efolo.<\/p>\n Dans cet article<\/p>\n Le gluten, \u00e0 la fois r\u00e9sistant et l\u00e9g\u00e8rement extensible, caract\u00e9ristique de la semoule, conf\u00e8re structure et tenue aux p\u00e2tes s\u00e8ches comme fra\u00eeches, ainsi qu'une texture granuleuse id\u00e9ale pour retenir les sauces. Ce format de 1 kg de semoule de bl\u00e9 dur est con\u00e7u pour un usage domestique r\u00e9gulier, sans n\u00e9cessiter la gestion de grandes quantit\u00e9s dans les placards.<\/p>\n Parfait pour confectionner des orecchiette, des cavatelli et autres p\u00e2tes fra\u00eeches maison typiques du sud de l'Italie, mais aussi pour le pain de bl\u00e9 dur comme le pain d'Altamura, avec sa cro\u00fbte \u00e9paisse et sa mie jaune compacte.<\/p>\n Depuis 1924, le\u00a0Mulino Caputo<\/strong>\u00a0travaille le bl\u00e9 avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionn\u00e9s de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualit\u00e9, produite dans le plein respect des mati\u00e8res premi\u00e8res et de la tradition.<\/p>\n Il Molino Caputo produit une large gamme de farines \u00e0 usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilis\u00e9e par les professionnels de la p\u00e2te \u00e0 confiserie, de la panification, des p\u00e2tes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destin\u00e9es \u00e0 diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s.<\/p>\n Autorit\u00e9, spontan\u00e9it\u00e9 et tradition, c'est de ces valeurs que na\u00eet l'art blanc de Mulino Caputo, qui gr\u00e2ce \u00e0 l'exp\u00e9rience acquise en 3 g\u00e9n\u00e9rations de ma\u00eetres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du go\u00fbt expriment au mieux leur cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n La farine Caputo a la capacit\u00e9 de pr\u00e9server pleinement le naturel et l'authenticit\u00e9 des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est appr\u00e9ci\u00e9 et reconnu dans le monde entier.<\/p>\n<\/div>\n D\u00e9couvrez les autres farines Caputo<\/a> disponibles et toutes les propositions de Mulino Caputo<\/a>. Pour en savoir plus sur Mulino Caputo, visitez le site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Boulangerie:<\/b> W 250min<\/p>\n\n
Les caract\u00e9ristiques de cette farine de semoule de bl\u00e9 dur<\/h2>\n
Comment utiliser la semoule de bl\u00e9 dur Caputo<\/h2>\n
Le moulin de Caputo<\/h3>\n
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