{"id":2390,"date":"2020-05-18T21:25:56","date_gmt":"2020-05-18T19:25:56","guid":{"rendered":"http:\/\/172.105.66.148\/?post_type=product&#038;p=2390"},"modified":"2026-09-18T16:39:15","modified_gmt":"2026-09-18T14:39:15","slug":"chitarra-doppia-per-pasta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/chitarra-doppia-per-pasta\/","title":{"rendered":"Guitare double pour p\u00e2tes"},"content":{"rendered":"<p>L\u00e0 <strong>guitare double pour p\u00e2tes<\/strong> La panetta est l&#039;outil traditionnel pour la fabrication de tagliatelles et de spaghetti alla chitarra maison, les p\u00e2tes typiques de la tradition des Abruzzes qui tirent leur nom de la structure \u00e0 cordes de cet instrument.<\/p>\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\">\n<p class=\"toc-heading\">Dans cet article<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#come-funziona-la-chitarra-per-pasta\">Comment fonctionne la guitare en p\u00e2tes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#materiali-e-formati\">Mat\u00e9riaux et formats<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#come-si-usa-la-chitarra-doppia-per-pasta\">Comment utiliser la machine \u00e0 p\u00e2tes double<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"come-funziona-la-chitarra-per-pasta\">Comment fonctionne la guitare en p\u00e2tes<\/h2>\n<p>Le cadre en bois de h\u00eatre est travers\u00e9 de chaque c\u00f4t\u00e9 par des fils d&#039;acier tendus \u00e0 deux longueurs diff\u00e9rentes. La p\u00e2te \u00e0 p\u00e2tes, dispos\u00e9e sur les fils, est d\u00e9coup\u00e9e en passant un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie dessus, qui la presse contre les fils. Les spaghettis ou tagliatelles ainsi obtenus sont \u00e0 section carr\u00e9e, avec une texture l\u00e9g\u00e8rement rugueuse id\u00e9ale pour bien retenir la sauce.<\/p>\n<p>\u00c9tant \u201c double \u201d, cette guitare offre deux formats de coupe dans un seul outil : il suffit de faire pivoter le cadre pour passer des tagliatelles aux spaghettis ou \u00e0 la chitarra, sans avoir besoin de deux outils s\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n<h2 id=\"materiali-e-formati\">Mat\u00e9riaux et formats<\/h2>\n<p>Les cordons sont en acier inoxydable alimentaire, tandis que le cadre est en bois de h\u00eatre robuste, r\u00e9sistant \u00e0 un usage fr\u00e9quent. Cette machine \u00e0 p\u00e2tes double est disponible en deux tailles\u00a0: 37\u00a0x\u00a020\u00a0x\u00a09\u00a0cm et 42\u00a0x\u00a022\u00a0x\u00a09\u00a0cm, convenant aussi bien \u00e0 un usage domestique qu\u2019\u00e0 un usage plus intensif, comme dans le cadre d\u2019une petite activit\u00e9 de restauration.<\/p>\n<h2 id=\"come-si-usa-la-chitarra-doppia-per-pasta\">Comment utiliser la machine \u00e0 p\u00e2tes double<\/h2>\n<p>Il suffit d&#039;\u00e9taler la feuille de p\u00e2tes fra\u00eeches sur les ficelles tendues et de passer le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie dessus en exer\u00e7ant une l\u00e9g\u00e8re pression\u00a0: les ficelles feront le reste, coupant les p\u00e2tes en filaments r\u00e9guliers qui tomberont pr\u00eats \u00e0 l&#039;emploi sur la surface en dessous.<\/p>\n<p>Une m\u00e9thode ancienne, simple et efficace\u00a0: avec une machine \u00e0 p\u00e2tes double de qualit\u00e9, il vous suffit d\u2019une feuille de p\u00e2te bien \u00e9tal\u00e9e et d\u2019une bonne dose de pratique pour obtenir des r\u00e9sultats dignes des v\u00e9ritables ma\u00eetres fabricants de p\u00e2tes.<\/p>\n<h2 id=\"perche-il-legno-di-faggio\">Pourquoi le bois de h\u00eatre ?<\/h2>\n<p>Le h\u00eatre est l&#039;un des bois les plus utilis\u00e9s pour la fabrication d&#039;ustensiles de cuisine italiens\u00a0: son grain fin et compact le rend r\u00e9sistant \u00e0 l&#039;usure quotidienne, et il est exempt de r\u00e9sines et d&#039;huiles naturelles susceptibles de d\u00e9gager des odeurs ou des saveurs ind\u00e9sirables au contact des aliments. Ce n&#039;est pas un hasard si ce bois a \u00e9t\u00e9 traditionnellement choisi par les artisans du Pi\u00e9mont et de la vall\u00e9e d&#039;Ossola, r\u00e9gions o\u00f9 la fabrication de ce type d&#039;ustensiles est une longue tradition.<\/p>\n<h2 id=\"come-curare-gli-utensili-in-legno\">Comment entretenir les outils en bois<\/h2>\n<p>Contrairement aux ustensiles en plastique ou en m\u00e9tal, ceux en bois n\u00e9cessitent un peu plus d&#039;attention\u00a0: il faut les laver \u00e0 la main \u00e0 l&#039;eau ti\u00e8de, en \u00e9vitant de les laisser tremper trop longtemps, ce qui pourrait faire gonfler les fibres du bois, et les s\u00e9cher imm\u00e9diatement apr\u00e8s usage. De temps en temps, il est utile de les enduire l\u00e9g\u00e8rement d&#039;huile de cuisson, comme de l&#039;huile v\u00e9g\u00e9tale ou de la vaseline, afin de nourrir le bois et d&#039;\u00e9viter qu&#039;il ne se dess\u00e8che ou ne se fissure avec le temps.<\/p>\n<h2 id=\"artigianalita-made-in-italy\">Savoir-faire italien<\/h2>\n<p>En Italie, de nombreux ustensiles de cuisine en bois sont encore fabriqu\u00e9s dans de petits ateliers artisanaux, o\u00f9 le travail \u00e0 la machine se conjugue \u00e0 des contr\u00f4les et des finitions manuels. Cette m\u00e9thode permet de rep\u00e9rer et d&#039;\u00e9liminer tout d\u00e9faut du bois avant la vente, garantissant ainsi un produit solide et s\u00fbr pour un usage alimentaire quotidien.<\/p>\n<h2 id=\"un-attrezzo-che-dura-nel-tempo\">Un outil qui dure dans le temps<\/h2>\n<p>Avec un entretien ad\u00e9quat, un ustensile en bois de qualit\u00e9 peut servir pendant de nombreuses ann\u00e9es, contrairement \u00e0 certains ustensiles en plastique qui ont tendance \u00e0 se d\u00e9t\u00e9riorer plus rapidement \u00e0 force d&#039;\u00eatre lav\u00e9s au lave-vaisselle. Un investissement modeste qui, au fil du temps, se r\u00e9v\u00e8le rentable gr\u00e2ce \u00e0 sa durabilit\u00e9 et au plaisir d&#039;utiliser un outil con\u00e7u pour durer.<\/p>\n<h2 id=\"un-regalo-per-chi-ama-cucinare\">Un cadeau pour les passionn\u00e9s de cuisine<\/h2>\n<p>Les ustensiles \u00e0 p\u00e2tes en bois sont \u00e9galement une id\u00e9e cadeau populaire pour ceux qui aiment passer du temps en cuisine\u00a0: simples d\u2019utilisation, ils ne n\u00e9cessitent ni \u00e9lectricit\u00e9 ni entretien complexe et permettent de red\u00e9couvrir des comp\u00e9tences manuelles souvent transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration au sein des familles.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez les autres outils de la cat\u00e9gorie <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/utensili-cucina\/altro\/\">Ustensiles de cuisine<\/a> et les propositions de <a href=\"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/brands\/panetta\/\">Panetta<\/a>. Pour en savoir plus sur Panetta, rendez-vous sur le site web. <a href=\"https:\/\/www.panettacasalinghi.it\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"font-size: 1.2em;line-height: 1.5;color: #121212\">Coupe-guitare double en bois de h\u00eatre <strong>Fabriqu\u00e9 en Italie<\/strong> pour les spaghettis et les fettuccines. Equip\u00e9 de fils d&#039;acier tendus des deux c\u00f4t\u00e9s avec deux tailles diff\u00e9rentes.<\/p>","protected":false},"featured_media":2391,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[152],"product_cat":[145,149],"product_tag":[],"class_list":["post-2390","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-panetta","product_cat-utensili-cucina","product_cat-altro","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable","has-default-attributes","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2390"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2390"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}