L'Vinaigre Balsamique de Mod\u00e8ne IGP Monari Federzoni<\/strong> il est produit selon la tradition : le mo\u00fbt de raisin et le vinaigre de vin m\u00fbrissent lentement dans des f\u00fbts en bois, donnant au vinaigre d'agr\u00e9ables notes aromatiques et velout\u00e9es.<\/p>\n Dans cet article<\/p>\n Pour garantir la qualit\u00e9 optimale de ce vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne, Monari Federzoni \u00e9labore l'int\u00e9gralit\u00e9 du vinaigre de vin utilis\u00e9 pour la fermentation. Gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation d'ac\u00e9tifiants et \u00e0 la fermentation en milieu submerg\u00e9, il produit un vinaigre \u00e0 haut degr\u00e9 d'alcool capable de pr\u00e9server les ar\u00f4mes d'un vin soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9.<\/p>\n Le soin et l'attention port\u00e9s \u00e0 la qualit\u00e9 ont permis \u00e0 Monari Federzoni d'obtenir les principales certifications des syst\u00e8mes de qualit\u00e9\u00a0: BRC et IFS (Higher Grade), ainsi que l'IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e). L'entreprise est entour\u00e9e de plus de 110 hectares de vignes.<\/p>\n Monari Federzoni \u00e9labore le vinaigre de vin utilis\u00e9 pour ses fermentations exclusivement \u00e0 partir de ses propres ressources, une caract\u00e9ristique qui la distingue de nombreux producteurs qui s'approvisionnent aupr\u00e8s de fournisseurs externes. Gr\u00e2ce \u00e0 ses propres ac\u00e9tifiants et \u00e0 un proc\u00e9d\u00e9 de fermentation en milieu submerg\u00e9, l'entreprise produit un vinaigre \u00e0 haut degr\u00e9 d'alcool qui pr\u00e9serve parfaitement les ar\u00f4mes du vin d'origine.<\/p>\n L\u2019appellation IGP prot\u00e8ge la m\u00e9thode de production du vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne, en \u00e9tablissant des exigences pr\u00e9cises concernant les ingr\u00e9dients, l\u2019origine du mo\u00fbt de raisin et les dur\u00e9es minimales de vieillissement en f\u00fbts de bois, garantissant un produit r\u00e9pondant \u00e0 une norme de qualit\u00e9 reconnue au niveau europ\u00e9en.<\/p>\n Excellent sur une simple salade, sur des fromages affin\u00e9s ou sur une tranche de parmesan, ce vinaigre balsamique peut \u00e9galement \u00eatre r\u00e9duit dans une po\u00eale pour cr\u00e9er un gla\u00e7age \u00e9pais \u00e0 utiliser comme finition sur les viandes et les l\u00e9gumes grill\u00e9s.<\/p>\n Outre la reconnaissance IGP, Monari Federzoni a obtenu au fil des ans les principales certifications des syst\u00e8mes de qualit\u00e9 alimentaire, notamment BRC et IFS Higher Grade, normes reconnues internationalement qui attestent du respect de protocoles de production rigoureux tout au long de la cha\u00eene d'approvisionnement.<\/p>\n D\u00e9sormais pr\u00e9sent dans presque tous les foyers italiens, le vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne est devenu au fil des ans un condiment polyvalent, s'adaptant \u00e0 un large \u00e9ventail de recettes, des traditions les plus classiques aux interpr\u00e9tations les plus modernes de la cuisine contemporaine.<\/p>\n D\u00e9couvrez les autres produits de la cat\u00e9gorie Sauces d'accompagnement<\/a> et les propositions de Monari Federzoni 1912<\/a>. Pour en savoir plus sur Monari Federzoni 1912, visitez le site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u00c0Classe balsamique de Mod\u00e8ne IGP Monari Federzoni<\/em><\/strong> il est produit selon la tradition : le mo\u00fbt de raisin et le vinaigre de vin m\u00fbrissent lentement dans des f\u00fbts en bois, donnant au vinaigre d'agr\u00e9ables notes aromatiques et velout\u00e9es.<\/p>","protected":false},"featured_media":34592,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[671],"product_cat":[582,645],"product_tag":[],"class_list":["post-28486","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-monari-federzoni-1912","product_cat-salse-di-accompagnamento","product_cat-gourmet","first","outofstock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/28486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=28486"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=28486"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=28486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Le processus de production<\/h2>\n
Certifications et territoire<\/h2>\n
Monari Federzoni et la tradition de Mod\u00e8ne<\/h2>\n
Sp\u00e9cifications PGI<\/h2>\n
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Un classique de la table italienne<\/h2>\n