le Vinaigrette au vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne IGP avec des figues De Nigris \u201c i Fruttati \u201d<\/strong> Elle appartient \u00e0 la gamme gourmet qui allie la tradition s\u00e9culaire de la vinaigrerie De Nigris 1889 \u00e0 l'intensit\u00e9 aromatique des fruits de saison.<\/p>\n Dans cet article<\/p>\n La figue, avec sa douceur naturelle et ses notes balsamiques de fruit m\u00fbr, s'accorde \u00e0 merveille avec la complexit\u00e9 du vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne IGP, obtenu par la cuisson du mo\u00fbt de raisin puis son vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane. Il en r\u00e9sulte un condiment \u00e0 base de figues et de vinaigre balsamique au profil aromatique captivant, \u00e0 la fois doux et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, avec une longue finale.<\/p>\n Parfait sur les viandes r\u00f4ties et grill\u00e9es, id\u00e9al pour sublimer les fromages affin\u00e9s et excellent en touche finale pour les carpaccios et les plateaux. Une bouteille de 100 ml d'une grande finesse culinaire italienne, pr\u00eate \u00e0 transformer chaque plat en une exp\u00e9rience sensorielle compl\u00e8te.<\/p>\n Fond\u00e9e en 1889, la soci\u00e9t\u00e9 De Nigris se consacre depuis plus d'un si\u00e8cle \u00e0 la production de vinaigres et de condiments \u00e0 base de vinaigre, ma\u00eetrisant l'ensemble de la cha\u00eene de production\u00a0: de la s\u00e9lection des raisins \u00e0 la cuisson du mo\u00fbt, en passant par l'\u00e9levage en f\u00fbts de bois de qualit\u00e9. Ce long h\u00e9ritage a permis de d\u00e9velopper une large gamme de produits, allant du traditionnel vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne IGP aux gammes plus modernes de condiments aux fruits.<\/p>\n La gamme \u201c i Fruttati \u201d est n\u00e9e de la rencontre entre le vinaigre et les fruits, une combinaison qui a des racines anciennes en Italie mais que De Nigris a r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9e dans un esprit contemporain, cr\u00e9ant des condiments polyvalents capables d'enrichir les plats sucr\u00e9s et sal\u00e9s d'une touche d'originalit\u00e9, sans masquer la saveur des ingr\u00e9dients principaux.<\/p>\n La production de vinaigre balsamique commence par la cuisson du mo\u00fbt de raisin, qui est lentement concentr\u00e9 \u00e0 feu direct jusqu'\u00e0 l'obtention d'une consistance \u00e9paisse et fonc\u00e9e. Ce mo\u00fbt est ensuite m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du vinaigre de vin et laiss\u00e9 \u00e0 vieillir dans des f\u00fbts de diff\u00e9rentes essences de bois \u2014 ch\u00eane, ch\u00e2taignier et cerisier \u2014 chacune conf\u00e9rant au produit final ses ar\u00f4mes distinctifs au fil du vieillissement.<\/p>\n Associer le vinaigre balsamique aux fruits implique de trouver un \u00e9quilibre entre l'acidit\u00e9 du vinaigre et la teneur en sucre naturel des fruits\u00a0: un exercice d'\u00e9quilibriste qui n\u00e9cessite des essais avant de trouver l'\u00e9quilibre parfait, celui qui met en valeur les deux ingr\u00e9dients sans que l'un ne prenne le pas sur l'autre.<\/p>\n L'un des avantages de ces condiments aux fruits est leur polyvalence : ils se pr\u00eatent aussi bien \u00e0 des associations sal\u00e9es, sur les fromages ou les viandes, qu'\u00e0 des utilisations plus sucr\u00e9es, sur les desserts, les cr\u00e8mes glac\u00e9es, ou tout simplement crus sur une cuill\u00e8re de yaourt, \u00e9largissant ainsi les possibilit\u00e9s d'utilisation par rapport \u00e0 un vinaigre balsamique traditionnel.<\/p>\n Une fa\u00e7on d'apporter une touche de sophistication suppl\u00e9mentaire, m\u00eame aux occasions les plus simples et les plus informelles.<\/p>\n M\u00eame le flacon choisi pour ces condiments t\u00e9moigne du souci du d\u00e9tail propre \u00e0 la marque\u00a0: un format compact con\u00e7u pour une utilisation en cuisine, avec un bouchon doseur qui permet de contr\u00f4ler facilement la quantit\u00e9 vers\u00e9e et d\u2019\u00e9viter le gaspillage, notamment pour un produit au go\u00fbt aussi concentr\u00e9.<\/p>\n Un choix pens\u00e9 pour ceux qui recherchent quelque chose de diff\u00e9rent en cuisine, sans sacrifier la qualit\u00e9 et l'authenticit\u00e9 des ingr\u00e9dients de base.<\/p>\n D\u00e9couvrez les autres produits de la cat\u00e9gorie Sauces d'accompagnement<\/a> et les propositions de De Nigris 1889<\/a>. Pour en savoir plus sur De Nigris 1889, visitez le site web. site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un condiment unique qui allie la richesse deVinaigre balsamique de Mod\u00e8ne IGP<\/strong> au go\u00fbt doux et enveloppant de figue<\/strong>Condiment id\u00e9al pour les viandes et poissons r\u00f4tis.<\/p>","protected":false},"featured_media":35457,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"product_brand":[788],"product_cat":[582,645],"product_tag":[],"class_list":["post-35456","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-de-nigris-1889","product_cat-salse-di-accompagnamento","product_cat-gourmet","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","add-to-wishlist-after_add_to_cart"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/35456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35456"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=35456"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=35456"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saporinostri.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=35456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Comment utiliser cette vinaigrette aux figues et au vinaigre balsamique<\/h2>\n
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De Nigris depuis 1889<\/h2>\n
La ligne \u201c i Fruttati \u201d<\/h2>\n
Comment est fabriqu\u00e9 le vinaigre balsamique ?<\/h2>\n
Accord avec les fruits<\/h2>\n
Un produit polyvalent, \u00e0 mi-chemin entre le sucr\u00e9 et le sal\u00e9<\/h2>\n
Soin de l'emballage<\/h2>\n