Le nouveau Farine de c\u00e9r\u00e9ales italienne 100%<\/strong> Caputo est le fruit d'une collaboration \u00e9troite avec des agriculteurs du sud de l'Italie, pour s\u00e9lectionner les meilleures vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales adapt\u00e9es \u00e0 chaque type de sol, et avec des artisans boulangers, pour identifier le produit id\u00e9al pour leurs recettes. Un parcours de recherche continue qui nous remplit de fiert\u00e9. Une fili\u00e8re d'approvisionnement ma\u00eetris\u00e9e et de qualit\u00e9, qui a permis la cr\u00e9ation de vari\u00e9t\u00e9s de bl\u00e9 aux caract\u00e9ristiques uniques.<\/p>\n Dans cet article<\/p>\n Avec un indice de force de 250\/270 W et une teneur en prot\u00e9ines de 12,50 g\/L, cette farine est con\u00e7ue pour une lev\u00e9e de 18 \u00e0 24 heures, offrant une p\u00e2te \u00e0 l'\u00e9quilibre parfait entre force et \u00e9lasticit\u00e9. Son rapport prot\u00e9ines\/lactamines de 0,50\/0,60 garantit une maniabilit\u00e9 optimale, m\u00eame pour les p\u00e2tissiers amateurs.<\/p>\n Contrairement \u00e0 de nombreuses farines professionnelles qui utilisent des c\u00e9r\u00e9ales import\u00e9es, cette farine provient d'une fili\u00e8re enti\u00e8rement italienne\u00a0: de la s\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s les mieux adapt\u00e9es \u00e0 chaque r\u00e9gion \u00e0 la mouture, chaque \u00e9tape est con\u00e7ue pour valoriser le bl\u00e9 cultiv\u00e9 dans le sud de l'Italie.<\/p>\n Depuis 1924, le Mulino Caputo<\/strong> travaille le bl\u00e9 avec g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionn\u00e9s de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualit\u00e9, produite dans le plein respect des mati\u00e8res premi\u00e8res et de la tradition.<\/p>\n Molino Caputo propose une vaste gamme de farines pour un usage domestique et professionnel. La farine Caputo est principalement utilis\u00e9e par les professionnels pour la pr\u00e9paration de p\u00e2tes \u00e0 p\u00e2tisserie, de pain, de p\u00e2tes fra\u00eeches et de pizzas, gr\u00e2ce \u00e0 une gamme \u00e9tendue de farines con\u00e7ues pour diverses applications.<\/p>\n Savoir-faire, spontan\u00e9it\u00e9 et tradition : telles sont les valeurs qui sous-tendent l'art boulanger chez Mulino Caputo. Forte d'une exp\u00e9rience transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration depuis trois g\u00e9n\u00e9rations de ma\u00eetres meuniers napolitains, la maison garantit une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable, permettant aux restaurateurs et gastronomes avertis d'exprimer pleinement leur cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n La farine Caputo a la capacit\u00e9 de pr\u00e9server au maximum le caract\u00e8re naturel et l'authenticit\u00e9 des saveurs ; pour cette raison, entre autres, Molino Caputo est appr\u00e9ci\u00e9e et reconnue dans le monde entier.<\/p>\n<\/div>\n D\u00e9couvrez les autres farines Caputo<\/a> disponibles et toutes les propositions de Mulino Caputo<\/a>. Pour en savoir plus sur Mulino Caputo, visitez le site officiel du fabricant<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Levain:<\/b> 18\/24 heures\n
Caract\u00e9ristiques de cette farine 100% \u00e0 base de grains italiens<\/h2>\n
Pourquoi choisir la farine de c\u00e9r\u00e9ales italiennes 100% ?<\/h2>\n
Le moulin de Caputo<\/h3>\n
\nBoulangerie:<\/b> L 250\/270<\/p>\n\n