Dans cet article<\/p>\n
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- Tomates Datterino jaunes pel\u00e9es au jus : qu'est-ce que c'est ?<\/a><\/li>\n
- Le go\u00fbt de ce datterino jaune pel\u00e9 dans son jus<\/a><\/li>\n
- Comment utiliser des tomates datterino jaunes pel\u00e9es dans du jus<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Le go\u00fbt de ce datterino jaune pel\u00e9 dans son jus<\/h2>\n
La richesse en sucre de cette vari\u00e9t\u00e9 s'exprime pleinement dans sa version pel\u00e9e\u00a0: sans la peau, la pulpe fond d\u00e9licatement \u00e0 la cuisson, lib\u00e9rant son jus sucr\u00e9 et peu acide. On obtient ainsi une sauce onctueuse, d'un jaune intense, sans amertume ni r\u00e9sidus fibreux.<\/p>\n
Comment utiliser des tomates datterino jaunes pel\u00e9es dans du jus<\/h2>\n
Parfait pour pr\u00e9parer rapidement des sauces jaunes, id\u00e9al pour les lasagnes, les p\u00e2tes au four et les condiments d'entr\u00e9e, \u00e9galement excellent pour enrichir les soupes et les bouillons.<\/p>\n
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- Tomates datterino jaunes pel\u00e9es de la plaine de Sele, Campanie<\/li>\n
- Conserv\u00e9 dans sa propre pulpe\/son propre jus naturel<\/li>\n
- Sans conservateurs ni additifs<\/li>\n
- Poids net : 350 g<\/li>\n<\/ul>\n
Accords en cuisine<\/h2>\n
Sa texture d\u00e9j\u00e0 tendre et facile \u00e0 peler la rend id\u00e9ale pour les pr\u00e9parations rapides o\u00f9 le temps manque\u00a0: il suffit de la faire chauffer quelques minutes avec de l\u2019ail et de l\u2019huile pour obtenir un condiment pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi. Elle est \u00e9galement excellente crue et mix\u00e9e pour une sauce froide dor\u00e9e, servie sur des cro\u00fbtons ou comme base pour un gaspacho d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Conservation apr\u00e8s ouverture<\/h2>\n
Une fois ouvert, le produit doit \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, recouvert de son propre jus, et consomm\u00e9 dans les 2 \u00e0 3 jours. Le format de 350 g est con\u00e7u pour une consommation rapide et sans gaspillage.<\/p>\n
Tel quel\u00a0: La philosophie de la marque<\/h2>\n
Le nom de la marque refl\u00e8te sa philosophie de production\u00a0: sublimer les tomates et les l\u00e9gumes tels qu\u2019ils sont, gr\u00e2ce \u00e0 des proc\u00e9d\u00e9s qui alt\u00e8rent le moins possible leurs caract\u00e9ristiques naturelles. Sans sucres ajout\u00e9s ni correcteurs d\u2019acidit\u00e9, uniquement des fruits, cueillis \u00e0 pleine maturit\u00e9 et transform\u00e9s par des temps de cuisson courts, con\u00e7us pour pr\u00e9server leur saveur originelle.<\/p>\n
La r\u00e9gion de Campanie<\/h2>\n
Les cultures dont sont issus ces produits se trouvent principalement en Campanie, une r\u00e9gion qui poss\u00e8de une longue tradition de culture de tomates industrielles, favoris\u00e9e par un climat doux et des sols particuli\u00e8rement adapt\u00e9s \u00e0 ce type de culture, capables de produire un fruit sucr\u00e9 avec juste ce qu'il faut d'acidit\u00e9.<\/p>\n
Temps de cuisson courts pour pr\u00e9server la saveur<\/h2>\n
Contrairement aux proc\u00e9d\u00e9s industriels qui impliquent une cuisson prolong\u00e9e pour augmenter le rendement et la dur\u00e9e de conservation, ces produits sont transform\u00e9s avec des temps de cuisson plus courts, con\u00e7us pour pr\u00e9server la couleur, l'ar\u00f4me et les caract\u00e9ristiques nutritionnelles de la mati\u00e8re premi\u00e8re, m\u00eame au prix d'une moindre standardisation d'un lot \u00e0 l'autre.<\/p>\n
Un produit polyvalent en cuisine<\/h2>\n
C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment gr\u00e2ce \u00e0 leur transformation d\u00e9licate que ces produits se pr\u00eatent \u00e0 de multiples usages en cuisine\u00a0: ils peuvent \u00eatre consomm\u00e9s tels quels, sans cuisson suppl\u00e9mentaire, ou servir de base \u00e0 des sauces, des soupes et des pr\u00e9parations plus \u00e9labor\u00e9es, s\u2019adaptant facilement \u00e0 diff\u00e9rentes recettes selon la saison et les ingr\u00e9dients disponibles.<\/p>\n
Sans additifs ni conservateurs<\/h2>\n
La liste des ingr\u00e9dients de ces produits est volontairement courte\u00a0: le l\u00e9gume de base, parfois avec un ajout de sel, sans recourir \u00e0 des additifs, des conservateurs ou des r\u00e9gulateurs d\u2019acidit\u00e9 couramment utilis\u00e9s dans le commerce de d\u00e9tail \u00e0 grande \u00e9chelle pour prolonger la dur\u00e9e de conservation ou uniformiser le go\u00fbt entre diff\u00e9rents lots.<\/p>\n
Les tomates jaunes datterino pel\u00e9es sont press\u00e9es et pr\u00eates \u00e0 l'emploi directement sorties du bocal, sans aucun traitement pr\u00e9alable suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n
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Il est conserv\u00e9 dans son jus, ou plong\u00e9 dans sa propre pulpe pour conserver son go\u00fbt doux et \u00e9quilibr\u00e9, et se distingue par la forte teneur en sucre qui le rend particuli\u00e8rement savoureux et lui donne toute sa saveur. Il est parfait pour donner une note de caract\u00e8re aux recettes, et \u00e9tant sans \u00e9corce il convient \u00e9galement \u00e0 la pr\u00e9paration de sauces, cr\u00e8mes ou velout\u00e9es.<\/p>\n
Poids net:<\/strong> 350g<\/p>\n
Poids \u00e9goutt\u00e9\u00a0:<\/strong> 210 grammes<\/p>\n
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