Piadina Romagnola Rezept ohne Schmalz
Es gibt nichts einfacheres und schmackhafteres als ein gutes Piadina aus der Romagna, ein schlechtes Rezept mit alten Ursprüngen, das auf der ganzen Welt geliebt, aber geliebt und geschätzt wird.Es kann mit jeder Zutat gefüllt werden, gekochtem Schinken, Rucola, Mozzarella und allem, was Ihnen sonst noch in den Sinn kommt, das Ergebnis wird immer sehr appetitlich sein!Folgen Sie unserem Rezept, um eine ausgezeichnete Romagna-Piadina zu erhalten ohne Schmalz mit Natives Olivenöl extra.
Ausrüstung
- Schüssel
- Pfanne
Zutaten
- 300 G Mehl "00"
- 150 G Wasser
- 30 G Olivenöl Extra vergine
- 5 G Salz-
Anleitung
Vorbereitung
- Mehl und Wasser in eine Schüssel geben, bis es vollständig eingezogen ist, dann das native Olivenöl extra hinzufügen, zum Schluss das Salz hinzufügen und zu einem glatten, weichen und gut aufgereihten Teig kneten.
- Teilen Sie den Teig in 4/5 Kugeln, je nachdem, wie viele Wraps Sie erhalten möchten.
- Die Kugeln mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen, zum Schluss jeden Teig in ca. 2-3 mm dicke Scheiben ausrollen.
Kochen
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, und wenn sie heiß ist, ein Fladenbrot nach dem anderen einlegen und backen, bis der Boden leicht golden ist, dann umdrehen und die zweite Seite fertig backen.
- Mit den restlichen Wraps genauso verfahren.
Notizen
Die Wraps sind bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage haltbar, gefroren auch länger.