Descrizione
Farfalle IGP Gragnano: caratteristiche del formato
Le Farfalle IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g sono un formato breve dalla forma a cravatta, larga ai bordi e stretta al nodo centrale, che crea una doppia consistenza: i bordi restano più al dente mentre il centro, più sottile, raggiunge una cottura ottimale. Protagoniste di insalate di pasta, piatti freddi primavera e condimenti leggeri con pesto, verdure e formaggi freschi, sono ottime anche con salse cremose e sughi delicati che si raccolgono nella piega centrale: queste farfalle IGP Gragnano sono un classico versatile della pasta artigianale campana.
La tradizione del Pastificio di Gragnano
Nel rispetto della Grande secolare Tradizione di Gragnano, Il Vecchio Pastificio di Gragnano produce ogni giorno, sotto lo sguardo vigile del mastro pastaio, con metodo artigianale Pasta di Gragnano IGP di elevatissima qualità. Selezionando le migliori semole di grano duro che vengono miscelate solo con l’acqua fresca delle purissime, millenarie sorgenti di Gragnano, con tanta passione cura e maestria.
Le Farfalle IGP vengono trafilate lentamente solo con trafile al bronzo, come la storia insegna, che donano una straordinaria ruvidità alla pasta; asciugate solo a bassa temperatura, in maniera molto lenta, per impreziosire ancora di più la qualità eccelsa del prodotto, unica, saporita, profumata, con un controllo assiduo sempre dell’uomo in tutte le fasi.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua di Gragnano. Le farfalle IGP Gragnano Il Vecchio Pastificio nascono solo da questi due ingredienti, nel pieno rispetto del disciplinare.
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1 recensione per Farfalle IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g