Descrizione
Il mattarello tagliapasta per spaghetti di Panetta è realizzato in legno di faggio non trattato, pensato per chi prepara la pasta alla chitarra o gli spaghetti fatti in casa.
In questo articolo
Caratteristiche del mattarello tagliapasta per spaghetti
Con una lunghezza di 32 cm (manici inclusi) e un diametro di 4 cm, questo mattarello è dimensionato appositamente per l’uso con la chitarra tagliapasta: il diametro maggiorato aiuta a premere la sfoglia con la giusta forza sui fili d’acciaio, tagliandola in modo netto e regolare.
Il legno non è trattato con oli né vernici, per un contatto sicuro con gli alimenti, in linea con le normative per la cucina alimentare. Ogni pezzo viene confezionato in scatole imbottite per arrivare intatto ed evitare danni durante il trasporto.
Come usare il mattarello tagliapasta
Basta appoggiare la sfoglia di pasta fresca sopra i fili tesi della chitarra e far scorrere il mattarello lungo tutta la superficie, esercitando una pressione uniforme: il diametro di 4 cm garantisce un’impugnatura salda e un taglio pulito su tutta la lunghezza.
Uno strumento semplice ma essenziale per chi vuole ottenere spaghetti alla chitarra fatti in casa con la consistenza ruvida tipica della pasta artigianale abruzzese.
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