Descrizione
Datterino Giallo Pelato in Succo: cos’è
Il Datterino Giallo Pelato in Succo Così Com’è 350g è una conserva di pomodorini della varietà datterino giallo, coltivati nella Piana del Sele in Campania, pelati e immersi nella loro stessa polpa. La pelatura rende il pomodorino immediatamente pronto all’uso, con una consistenza morbida e vellutata, mentre la conservazione nella polpa naturale preserva intatto il gusto dolce del datterino giallo.
In questo articolo
Il gusto di questo datterino giallo pelato in succo
L’elevato grado zuccherino che caratterizza questa varietà si esprime al meglio nella versione pelata: senza buccia, la polpa si scioglie delicatamente durante la cottura, rilasciando il suo succo dolce e dal basso tenore di acidità. Il risultato è un sugo dalla consistenza cremosa e dal colore giallo intenso, senza amarezze né residui fibrosi.
Come usare il datterino giallo pelato in succo
Perfetto per preparare sughi gialli rapidi, ideale per lasagne, pasta al forno e condimenti di prima portata, eccellente anche per arricchire zuppe e minestre.
- Datterino giallo pelato della Piana del Sele, Campania
- Conservato nella sua stessa polpa/succo naturale
- Senza conservanti né additivi
- Peso netto: 350 g
Abbinamenti in cucina
La consistenza già ammorbidita dalla pelatura lo rende perfetto per preparazioni rapide dove non c’è tempo per una cottura lunga: basta scaldarlo pochi minuti con aglio e olio per ottenere un condimento pronto. Ottimo anche frullato a crudo per una salsa fredda dal colore dorato, da servire su crostini o come base per un gazpacho estivo.
Conservazione dopo l’apertura
Una volta aperto, va conservato in frigorifero coperto dal suo stesso liquido e consumato entro 2-3 giorni. Il formato da 350 g è pensato per un consumo rapido senza sprechi.
Così Com’è: la filosofia del marchio
Il nome del marchio racchiude la filosofia produttiva: valorizzare il pomodoro e gli ortaggi così come sono, con lavorazioni che alterano il meno possibile le caratteristiche naturali della materia prima. Niente aggiunta di zuccheri o correttori di acidità, solo il frutto raccolto al momento giusto di maturazione e trasformato con tempi di cottura brevi, pensati per preservarne il sapore originale.
Il territorio campano
Le coltivazioni da cui provengono questi prodotti si trovano prevalentemente in Campania, una regione che vanta una lunga tradizione nella coltivazione del pomodoro da industria, favorita da un clima mite e da terreni particolarmente adatti a questo tipo di coltura, capaci di restituire un frutto dolce e con la giusta acidità.
Cotture brevi per preservare il gusto
A differenza delle lavorazioni industriali che prevedono cotture prolungate per aumentare la resa e la conservabilità, questi prodotti vengono lavorati con cotture più brevi, pensate per preservare il colore, il profumo e le caratteristiche nutrizionali della materia prima, anche a costo di una minore standardizzazione tra un lotto e l’altro.
Un prodotto versatile in cucina
Proprio per la lavorazione delicata, questi prodotti si prestano a molteplici usi in cucina: possono essere consumati così come sono, senza ulteriore cottura, oppure diventare la base di partenza per sughi, zuppe e preparazioni più elaborate, adattandosi facilmente a ricette diverse a seconda della stagione e degli ingredienti disponibili.
Senza additivi né conservanti
La lista ingredienti di questi prodotti resta volutamente corta: l’ortaggio di partenza, a volte con l’aggiunta di sale, senza ricorrere ad additivi, conservanti o correttori di acidità comunemente utilizzati nella grande distribuzione per allungare i tempi di conservazione o uniformare il sapore tra lotti diversi.
Il datterino giallo pelato in succo e pronto da usare direttamente dal barattolo, senza bisogno di ulteriori lavorazioni preliminari.
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5 recensioni per Datterino Giallo Pelato in Succo Così Com’è 350g