Datterino jaune épluché en jus tel quel 350g

Description

Tomates Datterino jaunes pelées au jus : qu'est-ce que c'est ?

le Datterino jaune épluché en jus tel quel 350g Il s'agit d'une confiture de tomates jaunes datterino, cultivées dans la Piana del Sele en Campanie, pelées et conservées dans leur pulpe. Peler les tomates permet de les utiliser immédiatement, avec une texture douce et veloutée, tandis que les conserver dans leur pulpe naturelle préserve leur saveur sucrée.

Le goût de ce datterino jaune pelé dans son jus

La richesse en sucre de cette variété s'exprime pleinement dans sa version pelée : sans la peau, la pulpe fond délicatement à la cuisson, libérant son jus sucré et peu acide. On obtient ainsi une sauce onctueuse, d'un jaune intense, sans amertume ni résidus fibreux.

Comment utiliser des tomates datterino jaunes pelées dans du jus

Parfait pour préparer rapidement des sauces jaunes, idéal pour les lasagnes, les pâtes au four et les condiments d'entrée, également excellent pour enrichir les soupes et les bouillons.

• Tomates datterino jaunes pelées de la plaine de Sele, Campanie
• Conservé dans sa propre pulpe/son propre jus naturel
• Sans conservateurs ni additifs
• Poids net : 350 g

Accords en cuisine

Sa texture déjà tendre et facile à peler la rend idéale pour les préparations rapides où le temps manque : il suffit de la faire chauffer quelques minutes avec de l’ail et de l’huile pour obtenir un condiment prêt à l’emploi. Elle est également excellente crue et mixée pour une sauce froide dorée, servie sur des croûtons ou comme base pour un gaspacho d’été.

Conservation après ouverture

Une fois ouvert, le produit doit être conservé au réfrigérateur, recouvert de son propre jus, et consommé dans les 2 à 3 jours. Le format de 350 g est conçu pour une consommation rapide et sans gaspillage.

Tel quel : La philosophie de la marque

Le nom de la marque reflète sa philosophie de production : sublimer les tomates et les légumes tels qu’ils sont, grâce à des procédés qui altèrent le moins possible leurs caractéristiques naturelles. Sans sucres ajoutés ni correcteurs d’acidité, uniquement des fruits, cueillis à pleine maturité et transformés par des temps de cuisson courts, conçus pour préserver leur saveur originelle.

La région de Campanie

Les cultures dont sont issus ces produits se trouvent principalement en Campanie, une région qui possède une longue tradition de culture de tomates industrielles, favorisée par un climat doux et des sols particulièrement adaptés à ce type de culture, capables de produire un fruit sucré avec juste ce qu'il faut d'acidité.

Temps de cuisson courts pour préserver la saveur

Contrairement aux procédés industriels qui impliquent une cuisson prolongée pour augmenter le rendement et la durée de conservation, ces produits sont transformés avec des temps de cuisson plus courts, conçus pour préserver la couleur, l'arôme et les caractéristiques nutritionnelles de la matière première, même au prix d'une moindre standardisation d'un lot à l'autre.

Un produit polyvalent en cuisine

C’est précisément grâce à leur transformation délicate que ces produits se prêtent à de multiples usages en cuisine : ils peuvent être consommés tels quels, sans cuisson supplémentaire, ou servir de base à des sauces, des soupes et des préparations plus élaborées, s’adaptant facilement à différentes recettes selon la saison et les ingrédients disponibles.

Sans additifs ni conservateurs

La liste des ingrédients de ces produits est volontairement courte : le légume de base, parfois avec un ajout de sel, sans recourir à des additifs, des conservateurs ou des régulateurs d’acidité couramment utilisés dans le commerce de détail à grande échelle pour prolonger la durée de conservation ou uniformiser le goût entre différents lots.

Les tomates jaunes datterino pelées sont pressées et prêtes à l'emploi directement sorties du bocal, sans aucun traitement préalable supplémentaire.

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