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La Farina Pasticceria Mulino Caputo è adatta alla preparazione di dolci e frolle, fragrante e gustosa. Farina dedicata esclusivamente alla preparazione di pasta frolla, pasta biscotto e base per dolci.
Ingredienti: Farina di Grano tenero Tipo “00”
Senza aggiunta di additivi ed enzimi
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia
Conservare in luogo fresco e asciutto
| 100g | %AR*/100g | |
| Valore energetico | 1.481 kj 349 kcal |
18% |
| Grassi di cui: acidi grassi saturi |
1,0 g 0,2 g |
1% 1% |
| Carboidrati di cui: zuccheri |
73 g 1 g |
28% 1% |
| Fibre | 3 g | |
| Proteine | 11 g | 22% |
| Sale | 0,008 g | 0% |
Tipo di Farina
00
Panificazione
W 200/220
Proteine
11,00% ± 0,50%
ElasticitÃ
P/L 0,50/0,60
Lievitazione
Il Mulino Caputo
Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca Farina Caputo di altissima qualità , prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.
Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine per uso casalingo e professionale. La farina Caputo viene utilizzata soprattutto dai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.
Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca del Mulino Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività .
La farina Caputo ha la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori, per questo e per altri motivi, il Molino Caputo è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo.
Katy –
Tiziana R. –
katy cherubini –
Antonella Vecellio –
Giancarlo Castelli –