Descrizione
La Semola Rimacinata Caputo
La Semola Rimacinata Caputo ha un colore giallo ambra, granulometria calibrata ed elasticità del glutine che la rendono ideale per pastifici artigianali, pasta fresca, pane di grano duro di Altamura e per lo spolvero sul bancone del pizzaiolo.
In questo articolo
Le caratteristiche di questa farina semola di grano duro
Il glutine tenace ma poco estensibile, tipico delle semole, dà struttura e “morso” alla pasta secca e fresca, oltre alla classica consistenza ruvida che trattiene bene i condimenti. Il formato da 1 Kg di questa farina semola di grano duro è pensato per un uso domestico regolare, senza dover gestire grandi quantità in dispensa.
Come usare la Farina Semola di Grano Duro Caputo
Perfetta per preparare in casa orecchiette, cavatelli e altri formati di pasta fresca tipici del Sud Italia, ma anche per il pane di grano duro come quello di Altamura, dalla crosta spessa e la mollica compatta e gialla.
Il Mulino Caputo
Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca Farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.
Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine per uso casalingo e professionale. La farina Caputo viene utilizzata soprattutto dai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.
Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca del Mulino Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.
La farina Caputo ha la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori, per questo e per altri motivi, il Molino Caputo è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo.
Scopri le altre farine Caputo disponibili e tutte le proposte del Mulino Caputo. Per saperne di più su Mulino Caputo, visita il sito ufficiale del produttore.
Farina molto buona
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