Dolcimeta de Datterino jaune au naturel tel quel 350g

Description

Moitié sucrée du datteno jaune : qu'est-ce que c'est ?

le Dolcimeta de Datterino jaune au naturel tel quel 350g C'est une confiture de tomates cerises jaunes datterino, cultivées dans la plaine de Sele en Campanie, coupées en deux et conservées naturellement. Les couper en deux leur confère une valeur ajoutée : prêtes à l'emploi, les tomates cerises libèrent immédiatement leur jus sucré et leur pulpe tendre au contact de la chaleur ou des épices.

Le goût de ce datterino jaune sucré

Les tomates Datterino jaunes sont appréciées pour leur saveur douce et sucrée, leur faible acidité et leur profil aromatique délicat, ce qui les rend accessibles à tous les palais, y compris aux enfants et aux personnes sensibles à l'acidité des tomates rouges. Leur couleur jaune ensoleillée apporte une touche visuelle vive et originale à tous les plats.

Comment utiliser la tomate cerise jaune sucrée

Prête à l'emploi et ne suinte pas excessivement, elle est idéale pour assaisonner les pâtes froides, le riz, le couscous et les salades de légumineuses. Elle est également excellente sautée à l'ail et au basilic pour une sauce express, ou en garniture sur des bruschettas et des crostinis.

• Tomate Datterino jaune coupée en deux (Dolcimetà) — Piana del Sele, Campanie
• Conservation naturelle — sans ajout de liquide
• Sans conservateurs ni additifs
• Poids net : 350 g

Tel quel : La philosophie de la marque

Le nom de la marque reflète sa philosophie de production : sublimer les tomates et les légumes tels qu’ils sont, grâce à des procédés qui altèrent le moins possible leurs caractéristiques naturelles. Sans sucres ajoutés ni correcteurs d’acidité, uniquement des fruits, cueillis à pleine maturité et transformés par des temps de cuisson courts, conçus pour préserver leur saveur originelle.

La région de Campanie

Les cultures dont sont issus ces produits se trouvent principalement en Campanie, une région qui possède une longue tradition de culture de tomates industrielles, favorisée par un climat doux et des sols particulièrement adaptés à ce type de culture, capables de produire un fruit sucré avec juste ce qu'il faut d'acidité.

Temps de cuisson courts pour préserver la saveur

Contrairement aux procédés industriels qui impliquent une cuisson prolongée pour augmenter le rendement et la durée de conservation, ces produits sont transformés avec des temps de cuisson plus courts, conçus pour préserver la couleur, l'arôme et les caractéristiques nutritionnelles de la matière première, même au prix d'une moindre standardisation d'un lot à l'autre.

Un produit polyvalent en cuisine

C’est précisément grâce à leur transformation délicate que ces produits se prêtent à de multiples usages en cuisine : ils peuvent être consommés tels quels, sans cuisson supplémentaire, ou servir de base à des sauces, des soupes et des préparations plus élaborées, s’adaptant facilement à différentes recettes selon la saison et les ingrédients disponibles.

Sans additifs ni conservateurs

La liste des ingrédients de ces produits est volontairement courte : le légume de base, parfois avec un ajout de sel, sans recourir à des additifs, des conservateurs ou des régulateurs d’acidité couramment utilisés dans le commerce de détail à grande échelle pour prolonger la durée de conservation ou uniformiser le goût entre différents lots.

Un ingrédient conçu pour ceux qui recherchent un produit simple, authentique et prêt à l'emploi dans leur garde-manger.

Dans le garde-manger toute l'année

Grâce aux options de conservation en bocaux ou en bouteilles, ces produits vous permettent d'avoir toujours un ingrédient de saison sous la main dans votre garde-manger, même pendant les mois où les produits frais ne sont plus disponibles sur le marché, sans sacrifier la saveur des produits de saison.

Un choix pensé pour ceux qui recherchent quelque chose de différent en cuisine, sans sacrifier la qualité et l'authenticité des ingrédients de base.

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