Conchiglioni IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g

Description

LE Conchiglioni IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g Ce sont des pâtes en forme de coquillage, originaires de Campanie et conçues pour être farcies. Leur forme concave et leur large ouverture les rendent idéales pour des farces généreuses : ricotta et épinards, viande hachée, cèpes, fromages. On peut les faire cuire au four, nappées de béchamel ou de sauce tomate, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ces pâtes robustes, tréfilées au bronze, conservent leur texture à la cuisson, préservant ainsi la farce à chaque portion.

Fidèle à la grande tradition séculaire de Gragnano, Il Vecchio Pastificio di Gragnano produit chaque jour, sous l'œil attentif de son maître pasteur, des pâtes artisanales de Gragnano IGP de la plus haute qualité. La semoule de blé dur la plus fine est sélectionnée et mélangée exclusivement avec l'eau pure des sources ancestrales de Gragnano, avec passion, soin et savoir-faire.
Les conchiglioni IGP sont étirés lentement à l'aide de matrices en bronze, comme le veut la tradition, ce qui leur confère une texture particulièrement rugueuse. Séchés à basse température et très lentement, ils contribuent à sublimer leur qualité exceptionnelle – unique, savoureuse et parfumée – sous un contrôle humain rigoureux à chaque étape de leur fabrication. Cette usine de pâtes ultramoderne, dotée d'une importante capacité de production, perpétue quotidiennement des méthodes artisanales rigoureuses et méticuleuses.

Ingrédients: Semoule de blé dur, eau de Gragnano.