Criscito Mère Caputo Levure 1 Kg
Criscito Lievito Naturale Caputo 1 Kg
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Criscito Lievito Naturale Caputo 1 Kg

8,40

-15%

Levure Naturelle "Criscito"

  • Goût et arôme plus agréables, plus grande conservation et digestibilité.
  • Dosage d'utilisation : De 20 à 50 grammes pour chaque kilo de farine, en plus de levure normale.
  • Criscito doit être réactivé en utilisant un levure active.
Expiration du lot le plus récent : L.
(33 avis client)

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La levure sèche, aussi appelée Criscito, est un produit naturel obtenu en mélangeant de la farine de blé tendre de type "0" et de l'eau, acidifiée par un complexe de levures et de bactéries lactiques, capable de démarrer la fermentation des pâtes pour les produits de boulangerie et de pâtisserie. Comme il ne devient plus actif pendant le séchage, Criscito doit être réactivé en utilisant une levure active dans la pâte, celle qui est habituellement utilisée. De 20 à 50 grammes sont ajoutés pour chaque kilo de farine, en plus de la levure normale.

Avec ce produit, vous pouvez enfin obtenir des produits de boulangerie au levain naturel (mixte), avec une extrême facilité : fini les rafraîchissements, les jours d'attente, les problèmes de stockage. Cela améliorera les caractéristiques de qualité de vos produits de boulangerie : saveur et arôme plus agréables, plus grande conservation et digestibilité.

Type de farine
Levure

Boulangerie

Protéines
15,80%

Élasticité

Levain

Le moulin de Caputo

Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.

Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.

Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.

La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.

Informations complémentaires

Poids 1.035 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

Levure

Protéines

15,80%

Durée de conservation

18 mois

Producteur

Mulino Caputo

33 avis pour Criscito Lievito Naturale Caputo 1 Kg

4,8
Basé sur 33 avis
  1. Anonimo

  2. Silvia Bertora

  3. Marco Magri

    ANCORA DA PROVARE

  4. Alessio T.

    Ottimo💪

  5. Savina F.

    Devo ancora utilizzare il prodotto che comunque è arrivato molto velocemente e in confezione perfetta

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