Datterino rouge à l'eau de mer tel quel 350g

Description

Tomates datterino rouges conservées dans l'eau de mer : de quoi s'agit-il ?

le Datterino rouge à l'eau de mer tel quel 350g C'est une confiture de tomates cerises rouges datterino, cultivées dans la plaine de Sele en Campanie et conservées dans de l'eau de mer purifiée. Une association insolite et originale, née d'une idée simple mais surprenante : la tomate et la mer, deux piliers de la cuisine méditerranéenne, réunis dans un même bocal.

minéraux de l'eau de mer

L'eau de mer utilisée n'est pas simplement de l'eau salée : c'est un liquide riche en minéraux et oligo-éléments naturels — magnésium, potassium, calcium — sous leur forme et proportions naturelles. Cette solution rehausse la douceur des tomates datterino rouges sans la masquer, leur conférant une saveur marine complexe.

Comment utiliser les tomates datterino rouges dans l'eau de mer

Idéal pour le risotto aux fruits de mer, les spaghettis aux palourdes, les linguine aux crevettes et tous les plats de poisson ou de fruits de mer. L'eau de cuisson peut servir de bouillon.

• Datterino rouge de la plaine du Sele, Campanie
• Conservé dans de l'eau de mer purifiée
• Riche en minéraux naturels et en oligo-éléments
• Accords idéaux : risottos, pâtes au poisson, fruits de mer
• Poids net : 350 g

Tel quel : La philosophie de la marque

Le nom de la marque reflète sa philosophie de production : sublimer les tomates et les légumes tels qu’ils sont, grâce à des procédés qui altèrent le moins possible leurs caractéristiques naturelles. Sans sucres ajoutés ni correcteurs d’acidité, uniquement des fruits, cueillis à pleine maturité et transformés par des temps de cuisson courts, conçus pour préserver leur saveur originelle.

La région de Campanie

Les cultures dont sont issus ces produits se trouvent principalement en Campanie, une région qui possède une longue tradition de culture de tomates industrielles, favorisée par un climat doux et des sols particulièrement adaptés à ce type de culture, capables de produire un fruit sucré avec juste ce qu'il faut d'acidité.

Temps de cuisson courts pour préserver la saveur

Contrairement aux procédés industriels qui impliquent une cuisson prolongée pour augmenter le rendement et la durée de conservation, ces produits sont transformés avec des temps de cuisson plus courts, conçus pour préserver la couleur, l'arôme et les caractéristiques nutritionnelles de la matière première, même au prix d'une moindre standardisation d'un lot à l'autre.

Un produit polyvalent en cuisine

C’est précisément grâce à leur transformation délicate que ces produits se prêtent à de multiples usages en cuisine : ils peuvent être consommés tels quels, sans cuisson supplémentaire, ou servir de base à des sauces, des soupes et des préparations plus élaborées, s’adaptant facilement à différentes recettes selon la saison et les ingrédients disponibles.

Sans additifs ni conservateurs

La liste des ingrédients de ces produits est volontairement courte : le légume de base, parfois avec un ajout de sel, sans recourir à des additifs, des conservateurs ou des régulateurs d’acidité couramment utilisés dans le commerce de détail à grande échelle pour prolonger la durée de conservation ou uniformiser le goût entre différents lots.

Un ingrédient conçu pour ceux qui recherchent un produit simple, authentique et prêt à l'emploi dans leur garde-manger.

Dans le garde-manger toute l'année

Grâce aux options de conservation en bocaux ou en bouteilles, ces produits vous permettent d'avoir toujours un ingrédient de saison sous la main dans votre garde-manger, même pendant les mois où les produits frais ne sont plus disponibles sur le marché, sans sacrifier la saveur des produits de saison.

Un choix pensé pour ceux qui recherchent quelque chose de différent en cuisine, sans sacrifier la qualité et l'authenticité des ingrédients de base.

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