Description
Vinaigrette à la mangue et au vinaigre balsamique De Nigris
le Vinaigrette balsamique de mangue de Modène IGP De Nigris “ i Fruttati ” elle apporte à la table le caractère exotique de la mangue — un fruit tropical à la chair tendre et à la saveur douce et aromatique — combiné à la tradition de la vinaigrerie De Nigris de 1889.
Dans cet article
La douceur veloutée de la mangue mûre se marie à la complexité du vinaigre balsamique, créant une vinaigrette mangue-balsamique au caractère exotique et équilibré, et à la saveur onctueuse et enveloppante. Idéale pour ceux qui souhaitent explorer des associations créatives sans compromettre la qualité d'un produit Made in Italy.
Comment utiliser cette vinaigrette à la mangue et au balsamique
Parfait pour les salades d'été au poulet ou aux crevettes, surprenant avec les fromages frais, et excellent en laque pour les viandes blanches grillées. À essayer également en touche finale sur un tartare de poisson et des salades de fruits exotiques. Une bouteille de 100 ml aux saveurs tropicales.
- Vinaigrette à base de vinaigre balsamique de Modène IGP
- Notes aromatiques : douces, exotiques, veloutées
- Accords idéaux : salades, viandes blanches, fromages, fruits
- Format : 100 ml
- Fabriqué en Italie — De Nigris 1889
De Nigris depuis 1889
Fondée en 1889, la société De Nigris se consacre depuis plus d'un siècle à la production de vinaigres et de condiments à base de vinaigre, maîtrisant l'ensemble de la chaîne de production : de la sélection des raisins à la cuisson du moût, en passant par l'élevage en fûts de bois de qualité. Ce long héritage a permis de développer une large gamme de produits, allant du traditionnel vinaigre balsamique de Modène IGP aux gammes plus modernes de condiments aux fruits.
La ligne “ i Fruttati ”
La gamme “ i Fruttati ” est née de la rencontre entre le vinaigre et les fruits, une combinaison qui a des racines anciennes en Italie mais que De Nigris a réinterprétée dans un esprit contemporain, créant des condiments polyvalents capables d'enrichir les plats sucrés et salés d'une touche d'originalité, sans masquer la saveur des ingrédients principaux.
Comment est fabriqué le vinaigre balsamique ?
La production de vinaigre balsamique commence par la cuisson du moût de raisin, qui est lentement concentré à feu direct jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et foncée. Ce moût est ensuite mélangé à du vinaigre de vin et laissé à vieillir dans des fûts de différentes essences de bois — chêne, châtaignier et cerisier — chacune conférant au produit final ses arômes distinctifs au fil du vieillissement.
Accord avec les fruits
Associer le vinaigre balsamique aux fruits implique de trouver un équilibre entre l'acidité du vinaigre et la teneur en sucre naturel des fruits : un exercice d'équilibriste qui nécessite des essais avant de trouver l'équilibre parfait, celui qui met en valeur les deux ingrédients sans que l'un ne prenne le pas sur l'autre.
Un produit polyvalent, à mi-chemin entre le sucré et le salé
L'un des avantages de ces condiments aux fruits est leur polyvalence : ils se prêtent aussi bien à des associations salées, sur les fromages ou les viandes, qu'à des utilisations plus sucrées, sur les desserts, les crèmes glacées, ou tout simplement crus sur une cuillère de yaourt, élargissant ainsi les possibilités d'utilisation par rapport à un vinaigre balsamique traditionnel.
Une façon d'apporter une touche de sophistication supplémentaire, même aux occasions les plus simples et les plus informelles.
Soin de l'emballage
Même le flacon choisi pour ces condiments témoigne du souci du détail propre à la marque : un format compact conçu pour une utilisation en cuisine, avec un bouchon doseur qui permet de contrôler facilement la quantité versée et d’éviter le gaspillage, notamment pour un produit au goût aussi concentré.
Un choix pensé pour ceux qui recherchent quelque chose de différent en cuisine, sans sacrifier la qualité et l'authenticité des ingrédients de base.
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