Linguine à l'encre de seiche IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g

Description

le Linguine à l'encre de seiche IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g Ces linguine longues sont enrichies à l'encre de seiche, ce qui leur confère leur couleur noire intense caractéristique et une saveur marine subtile et distinctive. L'encre de seiche est un ingrédient traditionnel de la cuisine côtière italienne, utilisé depuis des siècles pour colorer et aromatiser les pâtes et les risottos. Accompagnées de palourdes, de crevettes, de fruits de mer et de sauces de poisson, ces linguine subliment les saveurs de la mer avec un effet visuel saisissant.

Fidèle à la grande tradition séculaire de Gragnano, Il Vecchio Pastificio di Gragnano produit chaque jour, sous l'œil attentif de son maître pasteur, des pâtes artisanales de Gragnano IGP de la plus haute qualité. La semoule de blé dur la plus fine est sélectionnée et mélangée exclusivement avec l'eau pure des sources ancestrales de Gragnano, avec passion, soin et savoir-faire.
Les linguine al nero di Squid Ink IGP sont étirées lentement à l'aide de matrices en bronze, comme le veut la tradition, ce qui leur confère une texture exceptionnelle. Le séchage, réalisé à basse température et très lentement, contribue à sublimer leurs qualités uniques, savoureuses et parfumées. Chaque étape de leur fabrication fait l'objet d'un contrôle humain rigoureux. Dans une usine de pâtes à la pointe de la technologie et dotée d'une importante capacité de production, le savoir-faire artisanal est mis au service de la qualité.

Ingrédients: Semoule de blé dur, eau de Gragnano, encre de seiche.