Description
LE Lumaconi IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g Ce sont de grosses pâtes en forme d'escargot, d'où leur nom, avec une cavité large et profonde conçue pour être garnie. Parfaites farcies de ricotta et d'épinards, de sauce à la viande, de légumes grillés ou d'un mélange de fromages, elles sont ensuite gratinées au four, nappées de béchamel ou de sauce tomate. Leur forme arrondie et leurs parois robustes permettent à la farce de rester bien en place à la cuisson, offrant ainsi aux convives une délicieuse surprise à chaque bouchée.
Fidèle à la grande tradition séculaire de Gragnano, Il Vecchio Pastificio di Gragnano produit chaque jour, sous l'œil attentif de son maître pasteur, des pâtes artisanales de Gragnano IGP de la plus haute qualité. La semoule de blé dur la plus fine est sélectionnée et mélangée exclusivement avec l'eau pure des sources ancestrales de Gragnano, avec passion, soin et savoir-faire.
Les Lumaconi IGP sont étirés lentement à l'aide de filières en bronze, comme le veut la tradition, ce qui leur confère une texture exceptionnelle. Séchés à basse température et très lentement, ils contribuent à sublimer leur qualité unique, savoureuse et parfumée. Chaque étape de leur fabrication fait l'objet d'un contrôle humain rigoureux. Cette usine de pâtes ultramoderne, dotée d'une importante capacité de production, travaille quotidiennement selon des méthodes artisanales exigeantes et méticuleuses.
Ingrédients: Semoule de blé dur, eau de Gragnano.
Buonissima