Description
le Mafaldine IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g Ce sont des pâtes longues aux bords ondulés caractéristiques. Ces bords dentelés ne sont pas qu'un simple atout esthétique : ils augmentent considérablement la surface de contact avec la sauce, permettant ainsi aux sauces onctueuses, aux ragoûts et aux sauces riches de bien imprégner chaque pli. Une forme élégante et généreuse, née de la tradition napolitaine et aujourd'hui appréciée pour les copieux plats du dimanche.
Fidèle à la grande tradition séculaire de Gragnano, Il Vecchio Pastificio di Gragnano produit chaque jour, sous l'œil attentif de son maître pasteur, des pâtes artisanales de Gragnano IGP de la plus haute qualité. La semoule de blé dur la plus fine est sélectionnée et mélangée exclusivement avec l'eau pure des sources ancestrales de Gragnano, avec passion, soin et savoir-faire.
Les pâtes IGP Mafaldine sont étirées lentement à l'aide de filières en bronze, comme le veut la tradition, ce qui leur confère une texture exceptionnelle. Séchées à basse température et très lentement, elles contribuent à sublimer leur qualité unique, savoureuse et parfumée, sous un contrôle humain rigoureux à chaque étape de leur fabrication. Cette usine de pâtes ultramoderne, dotée d'une importante capacité de production, travaille quotidiennement selon des méthodes artisanales rigoureuses et méticuleuses.
Ingrédients: Semoule de blé dur, eau de Gragnano.
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