Description
Produkt aus den zartesten Blättern des Endiviensalats, sorgfältig ausgewählt und gewaschen, gewürzt mit Öl, Knoblauch und einer Prise Chili. Es ist ein sehr vielseitiges Produkt, das sich für die unterschiedlichsten Zubereitungen eignet, von der einfachen Verwendung als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten über die Zubereitung von Füllungen bis hin zum Füllen von Pizzas oder als Basis für Gemüsesuppen. In der Pfanne mit Kapern, Oliven und Sardellen sautiert, ist es das Hauptelement der berühmten neapolitanischen Scarole-Pizza
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