Die Tradition der Pastaherstellung in Gragnano hat sehr weit zurückliegende Ursprünge, die uns bis in die Römerzeit zurückführen. Bereits zu dieser Zeit wurde in der Gegend von Gragnano Weizen gemahlen: Das Wasser des Baches Vernotico, der das sogenannte Valle dei Mulini hinabfloss, betätigte die Messer, die das Getreide mahlten, das aus den römischen Kolonien auf dem Seeweg ankam.
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