Pasta mit Nduja: Der erste Gang, der Kalabrien auf den Tisch bringt. Handgemachte Pasta mit Nduja ist eines der bekanntesten Gerichte der kalabrischen Küche: einfach, schnell zubereitet und mit einem einzigartig intensiven Geschmack. Die g.g.A. Scialatielli von Vecchio Pastificio di Gragnano harmonieren perfekt mit Delizie di Calabria Nduja, einer würzigen, streichfähigen Wurstspezialität, die […]
Leggi l'articolo →Zitronenmarmeladen-Muffins: Diese kleinen, weichen und duftenden Zitronenmarmeladen-Muffins überraschen mit einer köstlichen Füllung: weich, duftend und gefüllt mit NobiliRadici Zitronenmarmelade, die sich beim Hineinbeißen offenbart. Ein schnelles und einfaches Rezept – in nur 30 Minuten fertig – das Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Hergestellt mit […]
Leggi l'articolo →Brombeermarmeladen-Tarte: Der italienische Klassiker. Die Brombeermarmeladen-Tarte ist eines der beliebtesten und bekanntesten Desserts der italienischen Tradition. Mit ihrem mürben, buttrigen Mürbeteig und der Füllung aus NobiliRadici-Brombeermarmelade ist sie das perfekte Dessert für jeden Anlass: vom Frühstück bis zum Snack, vom Dessert bis zum Abendessen.
Leggi l'articolo →Angelica Salata: die weiche Brioche zum Füllen. Angelica Salata ist eines der optisch ansprechendsten Backwaren der italienischen Küche: eine weiche, duftende, blütenförmige, herzhafte Brioche, hergestellt aus hochwertigem Caputo-Manitoba-Mehl für einen leichten, gut strukturierten Teig. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt im Poolish: einem Vorteig […]
Leggi l'articolo →Erdbeer-Crumble, ein köstliches und frisches Dessert mit knusprigem Keksboden und weicher Erdbeerfüllung. Perfekt für jeden Anlass.
Leggi l'articolo →Cremiges Safranrisotto, ein Gericht mit zartem und raffiniertem Geschmack, perfekt für jeden besonderen Anlass. Ein Klassiker der italienischen Küche.
Leggi l'articolo →Cremiges Velouté aus Fenchel, Kartoffeln und Lauch, angereichert mit einem Hauch Balsamico-Essig, ideal für ein gesundes und schmackhaftes Gericht. Perfekt für jeden Anlass.
Leggi l'articolo →Die gelbe Campano-Kirschtomate wird hauptsächlich in der Provinz Neapel und den umliegenden Provinzen angebaut. Die wichtigsten lokalen Sorten sind die gelbe Piennolo-Kirschtomate vom Vesuv und die gelbe Datterino, zwei Sorten, die sich in Morphologie und Verwendungszweck unterscheiden. Die gelbe Piennolo-Kirschtomate vom Vesuv stammt ursprünglich aus […]
Leggi l'articolo →In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Mehl ohne Waage abmessen. Besuchen Sie Freunde, die keine Waage haben, oder ist Ihre Waage kaputt? Lesen Sie weiter, und wir zeigen Ihnen, wie einfach es ist, Mehl ohne Waage abzuwiegen. Mehl mit einem Löffel abwiegen: Ja, Sie können Mehl auch mit einem Löffel abmessen. […]
Leggi l'articolo →Das Wort „Mehl“ stammt vom lateinischen „farīna“, das wiederum von „far“ abgeleitet ist und Dinkel bedeutet. Der Begriff hat seinen Ursprung in der römischen Küche, wo dieses Getreide ursprünglich zu einem nahrhaften Pulver verarbeitet wurde, das in allen täglichen Mahlzeiten Verwendung fand. Das heute am weitesten verbreitete Mehl ist zweifellos Weichweizenmehl, das sich […] eignet.
Leggi l'articolo →
