NobiliRadici Annurca Apfelmarmelade 280g

Description

La Confettura di Mela Annurca NobiliRadici

Dort NobiliRadici Annurca Apfelmarmelade 280g è preparata con la Mela Annurca Campana IGP, una delle mele più pregiate della tradizione meridionale italiana. Con il suo gusto dolce-acidulo equilibrato, la polpa compatta e il profumo caratteristico, la Mela Annurca è celebrata anche per le sue proprietà benefiche e il suo legame con il territorio campano. La cottura breve di NobiliRadici preserva le qualità organolettiche di questa confettura di mela annurca, ottenendo un prodotto intenso e genuino, simbolo di una tradizione agricola secolare.

Die NobiliRadici-Konservierungsphilosophie

Die Konservierung von Lebensmitteln ist seit jeher ein zentraler Bestandteil der Agrar- und Lebensmittelindustrie. Der Schutz von Lebensmitteln vor Verderb ist unerlässlich, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und den Geschmack saisonaler Produkte das ganze Jahr über genießen zu können. NobiliRadici hat sich entschieden, italienisches Obst in Gläsern zu konservieren, wählt dafür nur die besten Rohstoffe aus und verzichtet auf Konservierungsstoffe, Geliermittel und Pektine, um den Geschmack nicht zu verändern.

Das Konservierungsverfahren von NobiliRadici ist einfach, erfordert aber große Sorgfalt beim Umgang mit den Früchten, die im optimalen Reifezustand geerntet werden, sowie bei deren Zubereitung und Garung. Weniger Produkthandling garantiert besseren Geschmack und optimale organoleptische Eigenschaften.

• Annurca-Apfel aus Kampanien g.g.A
• Rohstoffe erster Wahl und 0 km
• Kochen in Kupfertöpfen – ohne Konservierungsstoffe oder chemische Verdickungsmittel
• Langsame Pasteurisierung unter 75°
• Glasverpackung mit Holzetikett

Da Marzano Appio a tutta Italia

NobiliRadici nasce nel 2018 a Marzano Appio, un piccolo comune di circa 350 abitanti in provincia di Caserta, alle porte del Parco Regionale di Roccamonfina. Da qui prendono il via ogni anno circa 100.000 vasetti, realizzati con frutta e materie prime coltivate nel territorio circostante, in un contesto produttivo di piccola scala che privilegia la cura artigianale rispetto ai grandi volumi industriali.

Una filosofia plastic free

Fin dai primi vasetti, NobiliRadici ha scelto di non utilizzare plastica nella conservazione dei propri prodotti, preferendo il vetro per l’intera linea di confetture, marmellate, salse e miele. Una scelta che privilegia la sostenibilità e che si accompagna all’assenza di conservanti, gelificanti o pectine aggiunte, lasciando alla frutta il compito di esprimere il proprio sapore naturale con il minor numero di ingredienti possibile.

Piccoli lotti, grande cura

La produzione su piccola scala consente un controllo diretto su ogni fase della lavorazione, dalla selezione della frutta alla cottura, fino all’invasettamento. Un approccio che si riflette in un prodotto meno standardizzato rispetto alla grande distribuzione, ma capace di restituire le caratteristiche stagionali della materia prima usata di volta in volta.

Materie prime del territorio

Gran parte della frutta utilizzata da NobiliRadici proviene da coltivazioni della zona di Roccamonfina e dintorni, un’area collinare della provincia di Caserta con una lunga tradizione agricola. La vicinanza tra il luogo di coltivazione e quello di trasformazione riduce i tempi tra raccolta e lavorazione, un fattore che incide direttamente sulla freschezza del prodotto finito.

Ricette semplici, pochi ingredienti

La filosofia produttiva punta sulla semplicità: frutta, zucchero e poco altro, senza l’aggiunta di addensanti o correttori di acidità spesso utilizzati nella produzione industriale su larga scala. Un approccio che richiede tempi di cottura più lunghi e una maggiore quantità di frutta per ogni vasetto, ma che restituisce un prodotto dal sapore più vicino a quello della frutta di partenza.

In cucina, oltre la colazione

Oltre al consumo classico a colazione su pane o fette biscottate, questi prodotti si prestano bene anche a un uso più versatile in cucina: come base per crostate, farcitura di dolci lievitati, accompagnamento per formaggi freschi o stagionati, oppure come ingrediente per salse agrodolci da abbinare a carni bianche e selvaggina.

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