Vinaigre Balsamique de Modène IGP

LÀClasse balsamique de Modène IGP Monari Federzoni il est produit selon la tradition : le moût de raisin et le vinaigre de vin mûrissent lentement dans des fûts en bois, donnant au vinaigre d'agréables notes aromatiques et veloutées.

Pour assurer la qualité supérieure De son processus de production, Monari Federzoni produit entièrement le vinaigre de vin utilisé pour les fermentations. Grâce aux acétifiants et à la fermentation immergée, obtient un vinaigre très alcoolisé capable de préserver les arômes d'un vin soigneusement sélectionné, garantie d'un goût unique.

Une attention particulière portée à la qualité a permis à Monari Federzoni d'obtenir le principales Certifications du Système Qualité: CRB est IFS (Niveau supérieur).

Monari Federzoni a également obtenu la reconnaissance IGP (Indication Géographique Protégée)

L'entreprise est entourée de plus de 110 hectares des vignes