Caputo Chef Farine 1 Kg
Caputo Chef Farine 1 Kg
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Caputo Chef Farine 1 Kg

1,60

-11%

Levain:
Boulangerie:

  • La farine Caputo Cuoco est idéale pour les pâtes qui nécessitent de longs temps de repos et un levage prolongé.
  • Pour transformation en pizzeria, pâtisserie et cuisine par les chefs.

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Expiration du lot le plus récent : 07/05/2022 L.127
(104 avis client)

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Cuire la farine Caputo il a un gluten élastique et résistant, idéal pour les pâtes à levage long. Le gluten élastique et l'amidon doux favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, à levage parfait, satisfaisant les besoins des meilleurs pizzaïolos. Idéal pour les pâtes à levain long et pour la pizza napolitaine.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 491 kj
352 kilocalories
18%
18%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,5 g
0,3 g
2%
2%
Les glucides
dont : Sucres
70 grammes
1 g
27%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 13 grammes 26%
sel 0,018 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

Recettes avec ce produit

Informations complémentaires

Poids 1,035 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

00

Protéines

13,00%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 300/320

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

104 avis pour Caputo Chef Farine 1 Kg

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Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Philippe Rossi -

    excellente farine forte pour une longue levée.

  2. Pizza Margherita -

    Tout est parfait ☺️

  3. Giorgio Usai (Vérifié) -

  4. Mattia Rodii (Vérifié) -

  5. Roberto Paperini -

    Farine exceptionnelle pour une longue levée

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