Caputo Chef Farine 1 Kg
Caputo Chef Farine 1 Kg
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Caputo Chef Farine 1 Kg

1,64

-9%

Levain: Longue
Boulangerie: L 300/320

  • Idéal pour les pâtes qui nécessitent de longs temps de repos et un levage prolongé.
  • Pour transformation en pizzeria, pâtisserie et cuisine par les chefs.
(88 avis client)

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La farine de cuisson a un gluten élastique et résistant, idéal pour les pâtes à levage long. Le gluten élastique et l'amidon doux favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, avec une levée parfaite, satisfaisant les besoins des meilleurs maîtres pizzaïolos. Idéal pour les pâtes à levain long et pour la pizza napolitaine.

Type de farine
00

Boulangerie
L 300/320

Protéines
13,00%

Élasticité
P/L 0,50 / 0,60

Levain
Longue

Recettes avec ce produit

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

00

Protéines

13,00%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 300/320

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

88 avis pour Farina Cuoco Caputo 1 Kg

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Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Mirko -

  2. Gianpaolo C. (Vérifié) -

  3. Alba B. (Vérifié) -

  4. Joseph (Vérifié) -

  5. Luca (Vérifié) -

    J'ai fait des croissants soufflés pour la première fois et je suis très satisfait du résultat, car cette farine m'a permis d'hydrater 60%...

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