Conchiglioni IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g

Description

DER Conchiglioni IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g Dies sind die großen, muschelförmigen Nudeln aus Kampanien, die zum Füllen gedacht sind. Ihre konkave Form und die weite Öffnung machen sie ideal für großzügige Füllungen wie Ricotta und Spinat, Hackfleisch, Steinpilze oder Käse. Sie können mit Béchamel- oder Tomatensoße bedeckt und goldbraun gebacken werden. Die festen, in Bronzeform gezogenen Nudeln behalten beim Backen ihre Konsistenz und sorgen dafür, dass die Füllung bei jeder Portion erhalten bleibt.

In der jahrhundertealten Tradition von Gragnano stellt Il Vecchio Pastificio di Gragnano täglich unter der Aufsicht seines Nudelmeisters handwerklich die hochwertigste Gragnano-Pasta mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) her. Feinster Hartweizengrieß wird ausgewählt und mit größter Leidenschaft, Sorgfalt und Können ausschließlich mit dem frischen Wasser der reinen, uralten Quellen von Gragnano vermischt.
Conchiglioni g.g.A. werden traditionell mit Bronzeformen langsam gezogen, was der Pasta ihre außergewöhnliche Rauheit verleiht. Sie werden nur bei niedrigen Temperaturen und sehr langsam getrocknet, um die herausragende Qualität des Produkts – einzigartig, geschmackvoll und duftend – weiter zu verbessern. Dabei wird jeder Produktionsschritt sorgfältig von Hand überwacht. Die hochmoderne Pastafabrik mit ihrer hohen Produktionskapazität arbeitet täglich mit strengen und sorgfältigen handwerklichen Methoden.

Zutaten: Hartweizengrieß, Gragnano-Wasser.