Description
Tomate, die vor dem Farbwechsel auf den Feldern von San Marzano geerntet wurde. Ballaststoffreich und zuckerarm, wird sie in Spalten geschnitten, im Ofen getrocknet, mit etwas Salz und Kräutern gewürzt und in Sonnenblumenöl eingelegt. Entgegen der landläufigen Meinung ist sie eine sehr schmackhafte Tomate mit mediterranem Geschmack, ideal zum Verfeinern von kalten Gerichten, ersten Gängen, zum Belegen von Pizzas und passt hervorragend zu Gerichten mit reifem Käse.
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