Description
Der OroGiallo Scialatielli
Der Scialatielli Sie entstanden als frische Eiernudeln aus der Tradition der Amalfiküste und sind an ihrer kurzen, breiten und leicht rauen Form erkennbar. OroGiallo Scialatielli Sie bieten das ikonische Format auch in einer trockenen Variante an, die ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt wird, praktisch in der Speisekammer aufzubewahren und in nur wenigen Minuten zubereitet ist.
Ihr Teig wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, ohne jegliche Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Ein Produkt, das sich durch die Qualität seiner Rohstoffe und handwerkliche Herstellungsverfahren auszeichnet: sorgfältiges Mahlen, langsames Kneten und natürliches Trocknen, wodurch Aroma und Festigkeit beim Kochen erhalten bleiben.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser.
Der OroGiallo-Prozess
OroGiallo-Pasta wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt – ein einfacher Teig, bei dem die Qualität der Rohstoffe im Vordergrund steht. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen dauert zwar länger als schnelle industrielle Verfahren, erhält aber die Glutenproteine besser und sorgt so für eine höhere Kochstabilität und einen authentischeren Weizengeschmack.
Ein Format für jedes Rezept
Die Wahl der richtigen Nudelform ist nicht nur eine Frage der Ästhetik: Jede Form eignet sich für unterschiedliche Soßen, von dickflüssigen bis hin zu flüssigen. Das Experimentieren mit verschiedenen Formen, selbst beim gleichen Rezept, kann das Endergebnis hinsichtlich des Verhältnisses von Nudeln und Soße deutlich beeinflussen.
Aufbewahrung von trockenen Nudeln
Getrocknete Nudeln behalten ihre Eigenschaften mehrere Monate lang, wenn sie kühl, trocken und vor Feuchtigkeit geschützt gelagert werden. Nach dem Öffnen sollten sie am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um sie vor Insekten und Feuchtigkeit zu schützen.
Handgemachte italienische Pasta
Handgemachte Pasta unterscheidet sich von industriell hergestellter Pasta vor allem durch die längere Produktionszeit und die Sorgfalt, die jedem einzelnen Produktionsschritt gewidmet wird – von der Auswahl des Hartweizengrießes bis zum abschließenden Trocknungsprozess. Dieser weniger standardisierte Prozess kann zu leichten Abweichungen von Charge zu Charge führen, ohne jedoch die hohe Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen.
Perfekt kochen
Um das Beste aus dieser Nudelsorte herauszuholen, empfiehlt es sich, die auf der Packung angegebenen Kochzeiten einzuhalten und die Nudeln al dente abzugießen, damit sie direkt in der Pfanne mit der Soße fertig garen können. Dieser Schritt begünstigt die Aufnahme der Aromen.
Einfache Zutaten, authentisches Ergebnis
Die Entscheidung, die Zutaten auf Hartweizengrieß und Wasser ohne jegliche Zusätze zu beschränken, ermöglicht eine Pasta mit reinem Geschmack, bei der der Weizengeschmack nicht von anderen Zutaten überdeckt wird. Diese Produktionsphilosophie spiegelt sich auch im Verzicht auf Konservierungs- und Zusatzstoffe wider, die dank des natürlichen Trocknungsprozesses überflüssig sind.
Für die ganze Familie
Dank der Einfachheit seiner Zutaten eignet sich diese Pasta auch ideal für die Ernährung von Kleinkindern, die sich schnell an den authentischen Geschmack von Hartweizennudeln gewöhnen können, ohne dass künstliche Aromen oder unnötige Farbstoffe zugesetzt werden – in einem Produkt, das für den täglichen Gebrauch bestimmt ist.
Ein Klassiker der italienischen Küche
Hartweizengrießnudeln sind nach wie vor ein Grundpfeiler der italienischen Küche und in unzähligen regionalen Variationen auf den Tischen des Landes zu finden. Obwohl sie in ihrer Zusammensetzung einfach sind, lassen sie sich mit unzähligen Saucen, Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und Proteinen kombinieren und spielen stets eine zentrale Rolle in jeder Mahlzeit.
Ein zuverlässiges Produkt
Die gleichbleibende Qualität über die Zeit ist einer der Aspekte, die von denjenigen, die dieses Produkt regelmäßig kaufen, am meisten geschätzt werden: Zu wissen, dass sie sich immer auf die gleichen Eigenschaften verlassen können, Charge für Charge, ist ein Wert, der oft genauso viel wiegt wie die Qualität des einzelnen Kaufs selbst, insbesondere für diejenigen, die es in einem professionellen Umfeld oder häufig in der Küche verwenden.
Entdecken Sie auch die anderen Formate von Handwerkliche Pasta und die Vorschläge von Gelbes Gold. Um mehr über OroGiallo zu erfahren, besuchen Sie die Website offizielle Website des Herstellers.
ottima pasta