Descrizione
Le caratteristiche della Farina Cuoco Saccorosso
Ingredienti: Farina di Grano tenero Tipo “00”
Senza aggiunta di additivi ed enzimi
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia
Conservare in luogo fresco e asciutto
| 100g | %AR*/100g | |
| Valore energetico | 1.491 kj 352 kcal | 18% 18% |
| Grassi di cui: acidi grassi saturi | 1,5 g 0,3 g | 2% 2% |
| Carboidrati di cui: zuccheri | 70 g 1 g | 27% 1% |
| Fibre | 3 g | |
| Proteine | 13 g | 26% |
| Sale | 0,018 g | 0% |
Il Mulino Caputo
Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca Farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.
Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine per uso casalingo e professionale. La farina Caputo viene utilizzata soprattutto dai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni.
Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca del Mulino Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.
La farina Caputo ha la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori, per questo e per altri motivi, il Molino Caputo è apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo.
Ricette con questo prodotto
Con un indice di forza W 300/320 e un contenuto proteico del 13%, questa farina cuoco Saccorosso è una farina forte, pensata per lunghe lievitazioni: il formato da 5 Kg di questa farina cuoco saccorosso è indicato per chi la utilizza con regolarità, in pizzeria o per grandi quantità di impasto a lunga maturazione.
Come usare la Farina Cuoco Saccorosso Caputo
Grazie alla sua forza, questa farina è ideale per pizzerie e laboratori artigianali che lavorano con maturazioni prolungate, garantendo un cornicione alto e alveolato anche dopo molte ore di lievitazione.
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94 recensioni per Farina Cuoco “Saccorosso” Caputo 5 Kg