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Caputo Chef Farine 5 Kg

6,99

-16%

Levain:
Boulangerie:

  • La farine Caputo Cuoco est idéale pour les pâtes qui nécessitent de longs temps de repos et un levage prolongé.
  • Pour transformation en pizzeria, pâtisserie et cuisine par les chefs.

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Expiration du lot le plus récent : 26/04/2022 L.116
(80 avis client)

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Cuire la farine Caputo il a un gluten élastique et résistant, idéal pour les pâtes à levage long. Le gluten élastique et l'amidon doux favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, à levage parfait, satisfaisant les besoins des meilleurs pizzaïolos. Idéal pour les pâtes à levain long et pour la pizza napolitaine.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 491 kj
352 kilocalories
18%
18%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,5 g
0,3 g
2%
2%
Les glucides
dont : Sucres
70 grammes
1 g
27%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 13 grammes 26%
sel 0,018 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

Recettes avec ce produit

Marque

Mulino Caputo

Depuis 1924, le moulin Caputo transforme le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de la farine Arte Bianca Caputo de la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition. Il Molino Caputo produit une large gamme de farines destinées aux professionnels de la pâtisserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents processus. Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour assurer que les restaurateurs experts et artisans du goût expriment pleinement leur créativité. La valeur des farines Caputo est appréciée et reconnue dans le monde entier, car grâce à la méthode Caputo, les farines ont la capacité de préserver au maximum la naturalité et l'authenticité des saveurs. Achetez des farines Caputo de qualité pour chaque préparation.
Mulino Caputo

Informations complémentaires

Poids 5,175 kg
Dimensions 30 × 21 × 12 cm
Poids

5 kilogrammes

Type de farine

00

Protéines

13,00%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 300/320

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

80 avis pour Caputo Chef Farine 5 Kg

  1. Nicola -

  2. luciano -

    excellent produit

  3. Stefania D. (Vérifié) -

  4. ANTIMO (Vérifié) -

    Super achat, recommandé

  5. Gabriele Della riche -

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