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Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo 1 Kg

2,05

-23%

Levain:
Boulangerie: L 260/280

  • Farine élastique à haute valeur protéique.
  • Calibré avec des amidons de première extraction et du gluten résistant.
  • La combinaison avec l'eau génère une pâte brillante et homogène, pour une saveur extraordinaire.

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Expiration du lot le plus récent : 28/04/2023 L.118
(63 avis client)

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Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo 1 Kg
Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo 1 Kg 2,65 2,05
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Farine de Pâtes Fraîches et Gnocchi Caputo il est facile à étaler, élastique à haute valeur protéique, calibré avec des amidons de première extraction et du gluten résistant. La combinaison avec l'eau génère une pâte brillante et homogène, pour une saveur extraordinaire.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 490 kj
351 kcal
18%
18%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,0 g
0,1 g
1%
1%
Les glucides
dont : Sucres
72 grammes
1 g
28%
1%
Fibres 2,0 g
Protéines 13 grammes 26%
sel 0,017 g 0%

Type de farine
00

Boulangerie
L 260/280

Protéines
12,25% ± 0,50%

Élasticité
P/L 0,70 / 0,80

Levain

Le moulin de Caputo

Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.

Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.

Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.

La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.

Informations complémentaires

Poids 1.035 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

00

Protéines

12,25%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 260/280

Producteur

Mulino Caputo

Élasticité

P/L 0,70 / 0,80

63 avis pour Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo 1 Kg

4,8
Basé sur 63 avis
  1. Elena Orciani

  2. Luca Torre

  3. Barbara Segato

    Qualità prezzo ottimi, consegna super veloce

  4. loreta

    provata per la pasta: benissimo

  5. Tiziana S.

    la uso per fare la pasta trafilata al bronzo con il kenwood

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