Description
Semoule remoulue Caputo
Là Semoule Caputo rebroyée Sa couleur jaune ambrée, sa granulométrie calibrée et l'élasticité de son gluten en font un ingrédient idéal pour les fabricants de pâtes artisanales, les pâtes fraîches, le pain de blé dur d'Altamura et pour saupoudrer le plan de travail du pizzaïolo.
Dans cet article
Les caractéristiques de cette farine de semoule de blé dur
Le gluten, à la fois résistant et légèrement extensible, caractéristique de la semoule, confère structure et tenue aux pâtes sèches comme fraîches, ainsi qu'une texture granuleuse idéale pour retenir les sauces. Ce format de 1 kg de semoule de blé dur est conçu pour un usage domestique régulier, sans nécessiter la gestion de grandes quantités dans les placards.
Comment utiliser la semoule de blé dur Caputo
Parfait pour confectionner des orecchiette, des cavatelli et autres pâtes fraîches maison typiques du sud de l'Italie, mais aussi pour le pain de blé dur comme le pain d'Altamura, avec sa croûte épaisse et sa mie jaune compacte.
Le moulin de Caputo
Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.
Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.
Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.
La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.
Découvrez les autres farines Caputo disponibles et toutes les propositions de Mulino Caputo. Pour en savoir plus sur Mulino Caputo, visitez le site officiel du fabricant.
Farina molto buona
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